Guinness este o alimentație sănătoasă
Am întrebat expertul în fabricarea berii Charles Bamforth, dr., Despre folclorul din jurul berii Guinness.
Guinness este o bere irlandeză iconică cunoscută pentru senzația sa de gură catifelată și bogăția sa. Este, de asemenea, cunoscut pentru mai multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi conținutul său de fier și fiind bun pentru inima ta. Am vrut să știm dacă Guinness a avut de fapt vreun beneficiu pentru sănătate sau dacă a-l consuma doar ți-a dat norocul irlandezilor.
Am ajuns la Charles Bamforth, dr. Distins profesor emerit, UC Davis, pentru a afla mai multe despre Guinness și despre presupusele sale beneficii pentru sănătate. Bamforth este un veteran de 42 de ani al industriei berii din S.U.A. și Marea Britanie și autorul a peste o duzină de cărți despre bere.
Cum au început oamenii să creadă că Guiness este sănătos?
„A existat o perioadă la mijlocul secolului al XX-lea în care Guinness a fost promovată pe un slogan„ Guinness is Good for You ”, spune Bamforth. „Altfel, s-a dezvoltat cumva ca un lucru din gură din gură”.
Acest slogan a apărut pe baza cercetărilor de piață că oamenii s-au simțit bine după ce au băut o halbă de bere, potrivit Smithsonian Magazine. Guinness conține, de asemenea, fier, iar femeile însărcinate au fost chiar sfătuiți să bea din când în când pentru a-și crește aportul în prima jumătate a secolului XX.
Există vreo cercetare care să susțină beneficiile de sănătate ale Guinness?
Bamforth spune că există o mulțime de beneficii nutriționale în majoritatea berilor, inclusiv antioxidanți, vitamine B, fibre, siliciu și prebiotice. El spune că Guinness este una dintre sursele mai bogate ale acestor nutrienți.
O revizuire amplă a studiilor publicate în Jurnalul European de Nutriție Clinică a încercat să testeze miturile persistente cu privire la beneficiile berii pentru sănătate și a constatat că ar putea fi la fel de benefică pentru inima ta ca vinul roșu, iar conținutul său de etanol și siliciu ar putea întări sănătatea oaselor. Și întrucât berea se face cu orz - un bob integral - contribuie cu antioxidanți (polifenoli sănătoși pentru inimă), vitamine B, fibre și prebiotice pentru băutura ta. Polifenolii din orz și hamei arată că scad colesterolul, reduc riscul bolilor de inimă și protejează împotriva radicalilor liberi.