Guevara - Dieta de vară 2015 Un almanah de pe Valea Loarei
În timpul verii, am monitorizat ce am mâncat și cum mi-a afectat viața de zi cu zi și somnul. Având în vedere că am dormit în majoritatea zilelor, aș sări peste micul dejun pentru că dormeam, așa că prima mea masă ar fi prânzul în jurul prânzului la unu. Aș mânca de obicei prânzul cu mama. Aș avea somon cu broccoli și un cartof copt sau un sandviș cu supă sau salată.
Alte zile aș avea sushi proaspăt cu creveți, crab, avocado și cremă de brânză. Aș mânca și o salată Caesar de pui la prânz. Ocazional, dacă mă grăbeam, mănânc Chick-Fil-A sau In-N-Out. Dacă aș fi acasă cu prietenii, aș comanda pizza de la Pizza Hut. Dacă aș vrea o gustare, m-aș face să prăjesc cu avocado acoperit cu piper și sare.
Pentru cină, aceasta ar varia de la mâncărurile de casă ale mamei mele până la mâncarea la restaurante. Cu siguranță observ diferența dintre a mânca afară în Statele Unite și nu în Franța. „Pentru prima dată, oamenii din S.U.A. cheltuiesc mai mulți bani luând masa decât cumpărând alimente ”(americani). În weekend, nu aș mânca niciodată acasă. Eu și familia mea mergem întotdeauna la diferite restaurante de vineri până duminică și luăm cina acasă în timpul săptămânii. În Franța, familia mea gazdă nu mănâncă niciodată, nici măcar în weekend. Duminică, majoritatea restaurantelor și magazinelor sunt închise, astfel încât se pune accentul strict pe a fi în interior cu familia. În Statele Unite, duminica este cea mai aglomerată zi pentru restaurante, deoarece multe familii mănâncă după biserică. De fapt, un studiu de caz pentru modelul de așteptare a restaurantelor a arătat că „rata de utilizare la restaurante este foarte mare în timpul prânzului și cinei în zilele de sâmbătă și duminică” (Dharmawirya 1). Este atât de interesant să aflăm cât de goale sunt străzile duminica în Franța - foarte puțini oameni și mașini circulă pe străzile din Angers.
La sfârșit de săptămână, mesele mele din Statele Unite ar consta într-o friptură bună dintr-o steakhouse cu un anumit tip de legume verzi: broccoli, fasole verde sau sparanghel însoțite de un cartof copt și o salată Caesar ca aperitiv. Friptura mea ar fi foarte condimentată asemănătoare felului de mâncare saupiquet din Burgandy, așa cum a afirmat Waverly Root în The Food of France (191).
O altă masă obișnuită de cină a mea ar fi pastele. Ador Chett Fettuccini Alfredo sau Chicken Parmesan. Aș mânca și Fajitas de vită și pui cu orez și fasole. Una dintre celelalte mese preferate este puiul la grătar cu o parte din orez și legume. Aș mânca și „Paella”, care este „orez servit cu fructe de mare” (Waverley 330) așa cum se mănâncă în Provence.
Dacă eu și familia mea am fi la Grătar (ceea ce este foarte rar de făcut în Franța) am face Steak sau Cheeseburgers și aș scoate pâinea și o vom acoperi cu avocado.
Pe de altă parte, în timpul săptămânii, mâncam mesele mele preferate pe care le gătea mama. De exemplu, ea ar găti „Milanesa”, care este un fel de mâncare tipic mexican, care este o friptură foarte subțire, panificată, însoțită de edamame sau sparanghel. De asemenea, aș mânca în mod obișnuit somon și pește. Un alt fel de mâncare este puiul cu orez învelit cu slănină. Aș mânca Stir Fry, care constă din pui, broccoli, ardei grași și alte legume.
Când mă trezeam la micul dejun, mama făcea clătite. Uneori aș mânca cereale, alteori aș bea un shake de proteine înainte sau după mișcare. Alteori aș mânca un mic dejun mare, cum ar fi ouă amestecate cu „chorizo” sau peste ouă ușoare însoțite de șuncă și fasole. În Franța, mama gazdă a fost extrem de surprinsă când i-am povestit despre un mic dejun tipic pe care l-aș lua în Statele Unite. Ea a spus că bea doar cafea și mănâncă pâine la micul dejun, în timp ce eu am crescut întotdeauna cu ideea că micul dejun este cea mai importantă masă a zilei și este foarte rău să o omit. De fapt, un studiu australian cu privire la sărirea micului dejun a afirmat că „patronii erau mai susceptibili să fie nemulțumiți de forma corpului lor și să fi urmat o dietă pentru a slăbi decât cei care au luat micul dejun” (Shaw).
Îmi lipsește cel mai mult să mă duc la bucătărie, să intru în cămară și să iau ce vreau. În casa familiei mele gazdă, nici măcar nu au cămară. De asemenea, au un frigider foarte mic. Frigiderul lor de bucătărie are dimensiunea micului meu frigider pe care familia mea îl are la etaj. Prin urmare, cred că părinții mei gazdă merg mai des la piață și la supermarket și cumpără doar ceea ce au nevoie pentru săptămână, astfel încât să explice cantitățile mici de alimente din frigider. De fapt, piețele fermierilor sunt „alternative pentru consumatori și oportunități pentru comunități” (Guthrie). Piețele fermierilor au produse mai proaspete și permit unui client șansa de a călători și de a conversa, spre deosebire de călătoria rapidă la supermarket.