Greu de obtinut; otravire cu proteine; din mâncarea de zi cu zi
Meegan Hefford făcea două antrenamente la sală pe zi și mânca mese bogate în proteine în săptămânile dinaintea morții ei. Foto: Instagram
Nu este imposibil să suferiți otrăvirea proteinelor din alimentele de zi cu zi, dar ar trebui să lucrați cu adevărat, spune unul dintre oamenii de știință de top în domeniul alimentar.
Comentariile vin după moartea din iunie a culturistului Meegan Hefford din Perth, al cărui colaps a fost dezvăluit de atunci, fiind declanșat de dieta ei bogată în proteine, de suplimente, shake-uri și albușuri de ou.
Doamna Hefford, o tânără de 25 de ani, mamă a doi copii, se număra printre cei din 8000 de persoane care suferă de tulburări ale ciclului ureei, o afecțiune genetică care modifică modul de metabolizare a alimentelor.
I-a oprit corpul să-i descompună supraîncărcarea de proteine și a provocat o acumulare de amoniac în sânge și lichid în creier.
Cel mai probabil mod de a te sinucide mâncând prea multă friptură sau tofu este sufocându-l.
Pe de altă parte, Neil Mann, profesor de știință alimentară și nutriție umană la Universitatea din Melbourne, spune că, dacă tot ce te chingi în jos sunt pulberi de proteine din lapte, te poți pune în dificultate.
Un exces de aminoacizi din fluxul sanguin poate duce la letargie, iritabilitate, pierderea poftei de mâncare, vărsături, hiperventilație și convulsii.
O creștere a insulinei vă va da diaree. Un exces de amoniac face toate acestea și, în cele din urmă, te va ucide.
Profesorul Mann spune că dezbaterea cantității de proteine de care avem nevoie și pe care o putem tolera este una deschisă.
„Există o mare variabilitate și un decalaj mare între cerința minimă și maximă”, spune el.
În general, oamenii au nevoie de minimum 0,8 grame per kilogram de greutate corporală - dar femeile însărcinate și copiii în curs de dezvoltare probabil au nevoie de mai mult.
Pe această bază, o persoană care cântărește 80 de kilograme ar avea nevoie de minimum 64 de grame de proteine - ceea ce este mai mult decât pare, dat fiind că 80% dintr-o friptură, de exemplu, este de fapt apă.