Grass Fed Lamb vs Grain Fed De ce este Grass Feed Lamb mai bun pentru noi
De ce este mielul hrănit cu iarbă mai bine pentru noi?
Se afirmă frecvent că 100% hrănită cu iarbă este mai bună pentru noi, mai bună pentru animal și mai bună pentru mediu. Dar de ce?
În general, atunci când „experții” exprimă problemele de sănătate ale consumului de carne, aceștia se referă la rumegătoarele hrănite cu cereale, nu la iarba. Cercetarea sugerează că problemele de sănătate asociate consumului de carne sunt probleme reale cu carnea provenită de la rumegătoare (de exemplu, bovine, oi, capre) hrănite cu concentrate de cereale. Chiar și o cantitate mică de cereale din dietă distruge beneficiile ierbii conform unui Studiul USDA și Clemson University 2009.
Oamenii de știință care au comparat carne de miel hrănită cu iarbă cu carne de miel hrănită cu cereale într-un lot de furaje au descoperit că „mieii care pășuneau în pășune aveau cu 14% mai puține grăsimi și cu aproximativ 8% mai multe proteine în comparație cu mielul hrănit cu cereale”. Carnea de miel hrănită cu iarbă este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamina B-12, niacină, zinc și o sursă bună de fier. În timp ce alte cărnuri roșii, cum ar fi carnea de capră, oferă și acei nutrienți, carnea de miel hrănită cu iarbă se remarcă cu un beneficiu nutrițional comparativ ridicat. Carnea de miel hrănită cu iarbă are unul dintre cele mai înalte niveluri de acid linoleic conjugat (CLA) și acizi grași omega-3, ambii acizi grași sănătoși pentru inimă cu proprietăți anti-cancer, anti-diabet, anti-grăsime.
De ce se alimentează iarba mai bine pentru animal?
Rumegătoarele au fost concepute pentru a mânca furaje. Furajele (de exemplu, iarba. Pășunile, arborele, răsăritul și fânul) sunt dieta cea mai naturală pentru capre și oi. Unele dintre motivele pentru care boabele și alte concentrate (de exemplu, porumb, soia, produse secundare) sunt adăugate la dietele rumegătoarelor se datorează faptului că aceste ingrediente sunt ieftine și convenabile de utilizat și duc la o creștere rapidă. Dar o dietă bogată în cereale și concentrate este dificilă pentru sistemul digestiv al rumegătoarelor și adesea provoacă tulburări sau tulburări metabolice.
Oamenii mănâncă cereale. De ce nu ar trebui rumegătoarele?
Diferența dintre un rumegător (de exemplu, bovine, ovine, capre, căprioare) și non-rumegătoare (de exemplu, porcine, păsări de curte, animale prădătoare) este sistemul de digestie. Rumegătoarele au un stomac în 4 părți, cu capacitatea unică de a descompune celuloza, cum ar fi iarba și de a naviga în forme digestibile. Acesta este un proces de 2-3 zile și necesită rumenire sau mestecare a cud și microbi și enzime utile. Acești microbi și enzime descompun celuloza într-o formă digerabilă. De asemenea, motivul pentru care rumegătoarele pot obține nutrienți dintr-o mare varietate de furaje și nu putem.
Când rumegătoarele sunt „îngrășate” pe o dietă bogată în concentrate, în loc de furaje, mediul din sistemul digestiv se schimbă. Boabele sunt digerate mai rapid decât celuloza din furaje. Mai multe alimente pot fi consumate într-o perioadă mai scurtă de timp. Crește mai repede și energia suplimentară este stocată ca grăsime. Dar acest proces energetic ridicat poate cauza probleme. Microbii care digeră boabele diferă de cei care digeră furajele și sunt distruși. Stomacul devine mai acid cauzând frecvent acidoză. Simptomele acidozei includ diaree, ulcere, balonare, boli de ficat și o slăbire generală a sistemului imunitar. Animalele acidotice își pierd hrana, gâfâie, salivează excesiv și pot chiar să moară.