Grădina Rusă Dacha; Micul fermier; s Journal
Grădina Rusă Dacha
de Stephen Scott din Chino Valley, AZ
Există un număr tot mai mare de conversații și discuții care au loc în toată țara, în persoană și online, despre o întrebare emergentă extrem de importantă - cum ne vom hrăni cu o populație în creștere, resurse în scădere și un climat provocator?
Vedem rapoarte de știri despre devastarea culturilor din secete, inundații și alte efecte meteorologice din întreaga lume. A existat o penurie mondială de alimente în 2008, provocând o creștere accentuată a prețurilor la grâu, care a declanșat o serie de răsturnări guvernamentale în Orientul Mijlociu. În mod clar, mâncarea este importantă într-un mod la care mulți nu s-au gândit aici în Statele Unite. Nu am experimentat prea multe în ceea ce privește creșterea prețurilor în 2008, dar dacă ne uităm, există dovezi clare că ne confruntăm cu propriile noastre creșteri de preț; sunt doar într-o manieră diferită.
Prețurile pentru alimente, comparativ cu acum câțiva ani, au crescut semnificativ, chiar și aici, în America. Sistemul nostru alimentar este complex, companiile și distribuitorii importanți de alimente absorb absorbția creșterii prețurilor și le transferă în trepte, în loc deodată, astfel încât să nu fim la fel de conștienți de creșterea prețurilor la alimente. Cu o secetă severă în cea mai mare parte a țării în 2012 și cu niveluri de umiditate în timpul iernii semnificativ sub cele normale pentru 2013, sunt prevăzute mai multe eșecuri ale culturilor, împreună cu prețuri mai mari.
Este firesc ca această conversație să înceapă să se întâmple. În locuri care variază de la cafenele de lux până la mesele din mediul rural la întâlnirile guvernamentale, tot mai mulți oameni se întreabă: „Cum ne vom hrăni?” Conversația devine cel mai adesea o formă de publicitate vs. agricultură la scară mică, ambele părți vorbind cu pasiune despre beneficiile sistemelor lor și subliniind judicios deficiențele și detrimentele celorlalte sisteme. Devine un argument fie/fie este un excelent exemplu de falsă dihotomie.
Nu suntem împotriva fermelor la scară largă, deoarece există o serie de exemple extraordinare ale modului în care dimensiunea nu înseamnă automat o dependență de intrările petro-chimice, folosind îngrășăminte, erbicide, pesticide în încercarea de a transforma un proces natural într-un industrializat, una mecanică care trebuie controlată.
Este nevoie de un sistem de producție alimentară de mai multe dimensiuni și din mai multe motive. Avem nevoie de diversitate în mărime și scară, deoarece oferă rezistență sistemului nostru alimentar în ansamblu.
Există, de asemenea, o nevoie din ce în ce mai urgentă de reexaminare a sistemului nostru de distribuție a alimentelor, deoarece se estimează că 30 - 40% din risipa de alimente se întâmplă înainte ca alimentele să ajungă chiar în casele noastre. Utilizarea acestor alimente irosite ar contribui mult la calmarea foametei aici, în Statele Unite.
Pe parcursul acestor conversații apare adesea o deconectare logică. Oamenii la scară comercială vorbesc în termeni și cifre solide, dovedite, din lumea reală. Ei ar trebui, deoarece asta știu. Ei vorbesc despre modul în care numai agricultura industrială poate hrăni lumea, deoarece va necesita tehnologia, echipamentele și materialele lor pentru a crește de două ori mai multă hrană. Aceștia sunt termeni cu care sunt familiarizați. Când se propune alternativa agriculturii la scară mică, locală și durabilă, încep să vorbească în termeni relativi și teoretici, parțial din ignoranță, deoarece nu sunt experimentați sau familiarizați cu această abordare diferită a agriculturii. Uneori va fi ca o respingere a eficacității agriculturii durabile.
Aici se întâmplă deconectarea: când susținătorii agriculturii locale și durabile vorbesc, aceștia tind să vorbească și în termeni teoretici și abstracte, nu în termenii dovediți, pe baza rezultatelor din lumea reală, pe care oamenii din industria industrială îi folosesc. Aceasta distorsionează întreaga conversație!
Unele dintre acestea sunt de înțeles, deoarece definiția „agriculturii locale și durabile” este complet opusă în spectrul comercial și industrial. Este greu să vorbim despre producția totală sau capacitatea alimentară din modelul local și durabil, așa cum este din cel comercial, pentru simplul motiv că există mai multe documente și raportări ale cifrelor în agricultura la scară largă, cu aproape niciuna în cel local.
Aceasta nu înseamnă că agricultura alternativă nu are nimic de contribuit. Departe de. Agricultura durabilă, la orice scară, este un factor foarte important pentru conversație și pentru viitorul nostru. Există o școală de gândire care afirmă: „În cele din urmă, vom ajunge la un model economic și agricol durabil, fie prin alegere, fie prin forță”. Voi ignora porțiunea economică a declarației pentru acest articol, întrucât este dincolo de sfera noastră de concentrare.
Gândul continuă să arate cum nu avem de ales să devenim sustenabili în agricultură, întrucât pur și simplu nu putem continua calea noastră actuală de exploatare a solurilor noastre de nutrienți și folosirea petrolului ca înlocuitor. Petrolul este folosit pentru transport, pentru alimentarea echipamentelor miniere care extrag mineralele folosite pentru a le înlocui pe cele pierdute în sol și pentru erbicide, pesticide și îngrășăminte pe bază de petro-chimie. Atât substanțele nutritive, cât și petrolul sunt finite, știm cu toții acest lucru. Ceea ce nu știm este exact când aceste resurse se vor epuiza. Acestea devin din ce în ce mai scumpe în fiecare an, urmărind fluctuațiile pe termen scurt.
Putem face alegerile pentru a ne muta producția de alimente într-un model în care nu extragem pământul de nutrienții săi pentru a ne crește hrana sau vom termina fără a mai avea petrol pentru a înlocui acești nutrienți critici și producția noastră de alimente. la orice scară se oprește, cu consecințe devastatoare. Noi, la Terroir Seeds, lucrăm la soluția de alegere - mai degrabă decât la forță - contribuind la crearea unui sistem de producție alimentară mai bun, mai sănătos, mai productiv, diversificat, descentralizat și independent la care toată lumea are acces și la care să poată participa, indiferent unde locuiește.
În timpul conversației despre hrănirea noastră, sunt prezentate de obicei câteva exemple de agricultură durabilă care sunt practicate în prezent, cum ar fi Cuba. Când Cuba a suferit embargourile de petrol și restricțiile comerciale, mulți cetățeni au murit din cauza scăderii catastrofale a caloriilor zilnice ca urmare a producției de alimente foarte limitate pe insulă în raport cu mărimea populației.