Goji Berries 101 Date nutriționale, beneficii pentru sănătate; Preocupări
Actualizat ultima dată pe 21 martie 2019 de Michael Joseph
Fructele de goji au devenit incredibil de populare în ultimii ani.
Cunoscut și sub numele de wolfberry chinezesc, acest fruct gustos primește adesea eticheta „superaliment” de la mass-media.
Cu toate acestea, acest hype este meritat sau totul este doar marketing?
Acest articol analizează profilul nutrițional, beneficiile pentru sănătate și îngrijorările cu privire la fructele de goji.
Ce sunt fructele de padure Goji?
Fructele de goji sunt fructul fie al Lycium barbarum, fie al plantei Lycium chinense, ambele fiind originare din Asia.
Boabele au o istorie îndelungată și au jucat un rol în medicina tradițională chineză de peste 2000 de ani (1).
În zilele noastre, fructele de goji cresc în multe țări diferite, inclusiv în Canada, Regatul Unit și Statele Unite.
Cu toate acestea, China rămâne cel mai mare exportator din lume, exportând peste 7.300 de tone în 2017 (2).
Putem mânca fructe de goji în forma lor brută, transformate într-un ceai sau vin sau în diverse rețete.
Gust și aspect
În ceea ce privește aspectul, boabele de goji sunt boabe mici și roșii strălucitoare în forma lor proaspătă.
Fructele uscate de goji sunt mai răspândite din punct de vedere comercial și arată ca niște stafide roșii.
Descrierea gustului fructelor de goji este o sarcină oarecum dificilă, deoarece acestea au o aromă unică.
În forma lor proaspătă, boabele au un gust amar și astringent, cu note ușor acre și foarte puțină dulceață.
Cu toate acestea, în forma lor uscată (mai populară), fructele de goji își pierd o mare parte din amărăciune.
Boabele uscate sunt încă ușor amare, dar dezvoltă un gust și consistență dulce-lipicios.
Informații nutriționale
Tabelele de mai jos prezintă valorile nutriționale pentru o uncie (28 grame) de fructe de goji uscate (3);
Calorii și macronutrienți
| Calorii/macro | Cantitate |
| Calorii | 98 kcal |
| Carbohidrați | 21,6 g |
| Fibră | 3,6 g |
| Zahăr | 12,8 g |
| Gras | 291 mg |
| Proteină | 4 g |
După cum se arată, o uncie de fructe de padure goji este densă în carbohidrați și conține aproximativ 12,8 grame de zahăr din fructe. Această cantitate este puțin mai mică decât zahărul pe care l-ar oferi un măr mic.
Surprinzător pentru un fruct, fructele de goji sunt, de asemenea, o sursă de aminoacizi, iar o uncie oferă 4 grame de proteine.
Conținutul de grăsime este neglijabil.
Vitamine si minerale
Fructele de goji conțin concentrații semnificative din următorii micronutrienți;
| Nutrient | Suma (% ADR) |
| Vitamina A | 150% ADR |
| Cupru | 28% ADR |
| Seleniu | 25% ADR |
| Vitamina C | 23% ADR |
| Riboflavina | 21% ADR |
| Fier | 5% ADR |
| Calciu | 5% ADR |
După cum se poate vedea în tabel, fructele de goji furnizează o cantitate substanțială de vitamina A sub formă de carotenoizi.
Fructul furnizează, de asemenea, o porție decentă de cupru, seleniu și vitamina C.
Beneficiile pentru sănătate ale fructelor de padure Goji
Deși presupusa lor poreclă chineză este „rodul longevității”, nu ar trebui să punem prea mult accent pe acest lucru.
Din păcate, marea majoritate a articolelor despre fructele de goji exagerează beneficiile lor relative pentru sănătate, cu afirmații pe care dovezile nu le confirmă.
Cu alte cuvinte; există zero dovezi care arată că fructele de goji prelungesc durata de viață sau previn/vindecă cancerul.
În ciuda acestui fapt, aceste fructe de pădure roșii au încă unele beneficii decente pentru sănătate.
1) Sursă bogată de carotenoizi
Fructele de goji conțin concentrații semnificative de carotenoizi care sunt responsabili de nuanța portocaliu/roșie a fructului.
Dintre acești compuși, zeaxantina este carotenoidul principal și funcționează și ca antioxidant (4).
Un alt carotenoid pe care îl oferă fructele de padure goji este beta-carotenul, un precursor al vitaminei A. În timp ce vitamina A din alimentele vegetale nu este la fel de biodisponibilă ca retinolul (din alimentele de origine animală), ea poate fi în continuare benefică.
Această vitamină esențială este responsabilă pentru mai multe procese cruciale din organism, inclusiv creșterea și dezvoltarea și funcționarea optimă a sistemului imunitar și vizual (5).
Mai mult, studiile clinice arată că un aport mai mare de alimente bogate în carotenoizi crește starea carotenoidelor pielii (6, 7).
Diverse studii demonstrează că o concentrație mai mare de carotenoizi pe piele ajută la protejarea pielii de daunele provocate de UV (8, 9, 10).
2) bogat în vitamina C
A doua vitamina cea mai răspândită în fructele de goji este vitamina C.
Cu aproximativ 23% din DZR pe uncie, boabele sunt o sursă de alimente bogate în vitamina C.
Vitamina C joacă un rol esențial în sănătatea întregului corp și este responsabilă pentru aceasta;