Gluten Detox 11 moduri de recuperare după gluten
Mâncarea oricărui lucru când aveți alergie sau intoleranță la gluten necesită o gândire atentă. Dar chiar și cei mai precauți consumatori pot ingera accidental gluten, în ceea ce este cunoscut sub numele de „gluten”.
Cercetările au arătat că persoanele care urmează o dietă fără gluten sunt expuse neintenționat la gluten în mod regulat. Un studiu efectuat pe 105 persoane cu boală celiacă a constatat că 91% dintre participanții la studiu au fost expuși la gluten de câteva ori pe an și 63% nu și-au dat seama că au fost expuși până nu au dezvoltat simptome.
Simptomele glutenului pot varia și pot include lucruri precum ceață cerebrală, diaree, constipație, cefalee, erupție cutanată, slăbiciune, dureri articulare, umflături, vărsături și oboseală. Diareea și constipația se datorează inflamației din intestinul subțire și, atunci când intestinul subțire este compromis, poate afecta capacitatea organismului de a absorbi în mod corespunzător substanțele nutritive, ducând la lucruri precum ceață și oboseală, explică Jessica Cording, MS, RD, dietetician și autorul Cartii mici a schimbatorilor de jocuri.
Dacă ați fost gluten, există câțiva pași pe care îi puteți face, care vă pot ajuta. Și, deși nu sunt la fel de eficiente ca evitarea completă a glutenului, ar trebui să poată face cel puțin ceva pentru a vă ușura durerea.
Pasul 1: Spălați glutenul.
Conceptul din spatele acestui lucru este simplu: cu cât puteți scoate mai repede gluten din sistemul dvs., cu atât vă veți simți mai bine, spune expertul în medicină integrativă Dr. Richard Firshein, fondatorul Centrului Firshein.
„Scoaterea glutenului sau spălarea sistemului este o modalitate de a reduce efectele pe termen lung, întrucât glutenul continuă să mănânce mucoasa intestinului câteva zile după ingestie”, spune el. Multe dintre simptomele glutenului, cum ar fi oboseala, durerile de cap, erupții cutanate, dureri articulare și ceață cerebrală, pot fi reduse cu răspunsuri rapide. Există câteva modalități prin care puteți face acest lucru.
Folosiți enzime digestive
Unele studii au arătat că anumite enzime digestive, care joacă un rol important în descompunerea a ceea ce mănânci, te pot ajuta. „Pot ameliora simptomele de intoleranță la gluten după consumul de gluten, poate prin digerarea proteinelor care cauzează probleme, astfel încât să nu ajungă la intestinul subțire”, spune Cording.
Un studiu efectuat pe 42 de pacienți cu o sensibilitate la gluten non-celiac publicat în Gastroenterologie clinică și de tranziție a făcut ca participanții să ia fie un amestec de enzime digestive derivate din microorganisme și papaya, fie un placebo după ce au fost supuși unei provocări cu gluten. Cercetătorii studiului au descoperit că amestecul de enzime „a redus semnificativ” simptomele la pacienții care au luat-o.
Un alt studiu a avut 18 persoane cu intoleranță la gluten care mănâncă terci care conțin 0,5 grame de gluten, împreună cu o enzimă digestivă numită Aspergillus niger derivated prolyl endoprotease (AN-PEP) sau un placebo. Cei care au luat AN-PEP au putut să degradeze aproximativ 50% din glutenul din stomac, înainte ca acesta să ajungă la intestinele lor.
Luați în considerare un agent de legare, cum ar fi cărbunele activ
Cărbunele activ se leagă de toxinele din corpul dumneavoastră și ajută la reducerea gazelor și a balonării, spune Firshein. Un studiu pe șobolani a constatat, de asemenea, că cei care au luat cărbune activ au mai puține inflamații și leziuni intestinale decât șobolanii care nu au luat cărbune activ.
Rețineți totuși că legarea de la aceste ingrediente nu este selectivă și că nu puteți viza glutenul. „Cărbunele se leagă și de lucrurile bune și ar putea exacerba malabsorbția nutrienților”, spune Cording. Dacă decideți să mergeți pe această cale, Firshein vă recomandă să beți multă apă pentru a evita constipația.
Consumați alimente care susțin detoxifierea naturală
„Susținerea ficatului și a rinichilor - sistemul de filtrare încorporat al corpului - este importantă pentru starea generală de sănătate”, spune Cording. Cercetările privind dietele favorabile rinichilor au constatat că consumul de fructe și legume, pește, leguminoase, cereale integrale și fibre, în timp ce reducerea cărnii roșii, sodiu și zahăr rafinat este bun pentru sănătatea rinichilor.
Pentru a ajuta la susținerea unui ficat sănătos, Medline Plus recomandă să aveți un echilibru bun între carbohidrați și proteine, să vă limitați aportul de sare și să consumați o mulțime de fructe, legume și proteine slabe.