Giorgio Fresh raportează că vânzările de ciuperci sunt foarte puternice în prezent Produce News
Giorgio Fresh Company, cu sediul în Temple, PA, este un producător de frunte de ciuperci proaspete, cu valoare adăugată și procesate. Bill Litvin, manager regional de vânzări și cont național al companiei, a declarat pentru The Produce News că datele Consiliului Mushroom arată că vânzările de ciuperci sunt foarte puternice astăzi.
„În ultima perioadă de raportare, ciupercile albe [vânzările cu] lire sterline au crescut cu 3,9 la sută, ciupercile brune au crescut cu 4,1 la sută și ciupercile de specialitate au crescut cu 9,2 la sută”, a spus dl. Litvin. "Vânzările de ciuperci întregi de specialitate în lire sterline au crescut cu 5,9 la sută, iar feliile au crescut cu 21,7 la sută." Datele din perioada Topline Report a Consiliului care se încheie la 22 mai 2011 „indică creșteri ale vânzărilor față de acum un an”, a spus el.
Domnul. Litvin a sugerat că tendința creșterii vânzărilor de ciuperci se poate datora, în parte, acoperirii mediatice pozitive pe care o primesc ciupercile.
„În timpul spectacolelor de gătit competitive, cum ar fi„ Top Chef ”, ciupercile sunt adesea folosite în mesele pregătite de concurenți”, a spus dl. Litvin. Și când Dodgerul din Los Angeles, Matt Kemp, a fost recent profilat în People Magazine, el a menționat că mănâncă salată de ciuperci ca parte a regimului său de fitness. Ca să nu mai vorbim de faptul că site-ul web Food Network oferă consumatorilor acces la 2.934 de rețete, sfaturi și tehnici legate de ciuperci. ”
Aspectul nutrițional se adaugă, de asemenea, atracției puternice actuale a ciupercilor. Domnul. Litvin a spus că sunt sărace în calorii, sărace în sodiu și bogate în substanțe nutritive, inclusiv vitamine B și minerale precum potasiul.
"Sunt, de asemenea, încărcate cu antioxidanți", a adăugat el. „Au o mulțime de aminoacizi esențiali, deci sunt o sursă destul de bună de proteine. Și sunt una dintre puținele surse alimentare de vitamina D. ”
În octombrie 2010, Giorgio Fresh a finalizat extinderea facilității Fresh Pack pentru a face față cererii suplimentare a clienților. De asemenea, compania și-a extins recent distribuția în Texas și Arizona.
Compania are una dintre cele mai mari operațiuni de cultivare a ciupercilor pe un singur loc din țară.
„Suntem al doilea cel mai mare cultivator de ciuperci din Statele Unite”, a spus dl. Litvin. „Giorgio Fresh este certificat SQF [Safe Quality Food] Nivelul 3. Ne cultivăm ciupercile ecologice la fermele noastre din zona Reading, Pennsylvania. ”