Gin and Tonic - Honeypie; s Retete
Gin and Tonic sună destul de simplu. Selectați un gin, umpleți un pahar cu gheață, adăugați apă tonică și o pană de var. Cu toate acestea, nu toate ginurile sunt produse într-un mod similar, iar distilatoarele de ultimă generație folosesc o mare varietate de ingrediente în cantități diferite și folosesc metode de perfuzie diferite, care duc la o gamă largă de arome. Mai jos sunt descrieri ale a trei gin diferite care fac un Gin și tonic excelent, o reîmprospătare de vară excelentă și o apă tonică superioară.
Apa tonica
Am ales Fever-Tree Indian Tonic Water, care este fabricat din ingrediente naturale, fără arome artificiale sau îndulcitori adăugați. Chinina este ingredientul principal și este responsabilă pentru amărăciunea găsită în apa tonică. Fever-Tree surse chinină din Republica Democrată Congo și „copac febră” este denumirea locală a copacilor Chichona Ledgeriana, care produc o parte din chinina de cea mai înaltă calitate din lume.
Fever-Tree produce peste o duzină de soiuri de apă tonică și mixere, fiecare menit să însoțească esențele aromatice variate ale diferitelor ginuri. Aromele includ clementina, floarea de vârstnic, cola și limonada siciliană. Aruncați o privire la roata de împerechere Fever-Tree pentru sugestii extraordinare în asocierea apei lor tonice și a mixerelor cu diferite arome de gin.
Pentru acest cocktail, am ales Light Indian Tonic Water, care are cu 46% mai puține calorii decât apa tonică obișnuită.
Fiica mea Margot mi-a sugerat să încep cu Bombay Sapphire pentru această postare, dar a avut și alte recomandări, pe care le discut mai jos. Bombay Sapphire folosește produse botanice selectate manual din întreaga lume: fructe de ienupăr, coajă de lămâie, coriandru, boabe de paradis, fructe de pădure, coajă de cassia, migdale, lemn dulce, orris (rădăcină de iris). Alcoolul este evaporat de trei ori într-un dispozitiv Carter-Head și apoi vaporii de alcool sunt infuzați în aceste plante, ceea ce duce la un gin mai ușor și mai floral.
Deoarece acest gin este făcut doar cu lămâie, îmi place să folosesc suc de lămâie și o coajă de lămâie răsucită. Pentru a-l face mai mare, adăugați câteva semințe de coriandru sau fructe de ienupăr.
Un alt favorit al lui Margot este St. George Botanivore Gin. Am făcut o degustare a acestui gin la Stew Leonards (Link: https://www.stewswines.com) acum câțiva ani și am fost impresionați de complexitatea aromei.