Ghidurile ayurvedice pentru o alimentație sănătoasă iau timp să te odihnești după mese; Colegiul California
„Dacă ești ca mulți oameni, după ce ai terminat masa, ești gata să treci la următoarea activitate. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele cu o natură mai pitta (concentrată și dirijată). Pentru pitta determinată, odihna este o pierdere de timp inconfortabilă. Există planuri de făcut și lucruri de făcut. Adesea, mintea a rătăcit la următoarea activitate imediat ce, sau chiar chiar înainte, se ia ultima mușcătură.
Este nevoie de câteva ore pentru a digera complet masa. În stomac, acidul clorhidric și pepsina acționează asupra alimentelor pe măsură ce stomacul transformă alimentele într-o masă moale. Această masă trece în intestinul subțire, unde enzimele continuă procesul digestiv, transformând proteinele, grăsimile și carbohidrații în blocurile lor moleculare. Acestea, împreună cu vitamine și minerale suplimentare în alimente și apă, sunt apoi absorbite. În intestinul gros, mai multă apă este absorbită, iar resturile nedigerabile și neabsorbabile se formează în materie fecală.
Cu cât vă puteți odihni mai mult după masă, cu atât mai bine pentru digestie. Activitatea face ca fiziologia corpului să se îndepărteze de digestie și să acționeze. Când devii activ, micile vase de sânge din sistemul digestiv prin care nutrienții sunt absorbiți se strâng. Aceasta scade absorbția. Între timp, vasele de sânge care aduc sânge la mușchii corpului se dilată pentru a le permite să primească mai mult oxigen și substanțe nutritive. Această situație se agravează imediat ce întâlnești stresul. Corpul tratează stresul la fel ca exercițiile fizice. Aceasta determină restrângerea vaselor mici ale sistemului digestiv, reducând absorbția nutrienților. Astfel, întoarcerea la serviciu sau la o altă activitate imediat după masă, contribuie la absorbția slabă a nutrienților. Stresul interferează, de asemenea, cu secreția enzimelor digestive, scăzând în primul rând capacitatea organismului de a digera alimentele în mod corespunzător.