Ghidul final de gătit cu tăiței instant - Eater

Cum să amestecați, să deconstruiți și să îmbunătățiți cu totul versiunea de bază a mesei din dormitor

O varietate de fidea instantanee din diferite țări

Dacă cumpărați ceva de pe un link Eater, Vox Media poate câștiga un comision. Consultați politica noastră de etică.

Împărtășește această poveste

Acțiune Toate opțiunile de partajare pentru: The Ultimate Guide to Instant Noodles

În calitate de colecționar și colecționar de tăiței semi-profesionist, am mâncat sute de tăiței în viața mea, dar am un punct moale special pentru un tip, în special: genul instant. Știți, cărămizile alea tari de tăiței uscați și prăjiți, cu pachete de condimente însoțitoare, care au constituit mult timp baza dietei colegiale americane. De când a început pandemia, le-am arătat prietenilor mei colecția mea impresionantă de tăiței instantanee de pe FaceTime, ca un guru de frumusețe pe YouTube care își prezintă ochiul de machiaj.

Îmi plac tăiței instantanee din multe motive: au o durată de valabilitate aproape nedeterminată; sunt un mic dejun ușor, o gustare sau - cu susținerea potrivită - o masă completă; și, acestea vin într-o panoplie de forme, texturi, arome și stiluri colorate de ambalare. Dar, deși nu este nimic în neregulă cu consumul de tăiței instant, conform instrucțiunilor, versatilitatea lor a devenit un fan devotat. Iată cum să distrugeți, deconstruiți și actualizați elementul de bază al căminului.

1. Încărcați proteine

Da, multe tăiței instant vin cu pachetele lor de arome de legume sau carne deshidratate, dar rareori oferă mult gust real și adaugă zero în ceea ce privește textura. Completarea propriilor proteine ​​suplimentare va face mult pentru a face tăiței instant mai satisfăcătoare și mai bogate în nutriție. Încercați articole simple, cum ar fi carnea măcinată, cârnații, tofu și restul de pui prăjit - sau toppingul meu preferat personal de ramen, carnea de porc. Lipsa cărnii te-a scăzut? Doar sparge un ou. Puteți să-l amestecați chiar pentru a crea un efect de supă picătură de ou, sau pocați oul ușor în supa de bulion pentru a vă bucura de ruperea gălbenușului cremos.

Ramen cu aromă de pui, cu șuncă de sâmburi, cu pulpe de pui prăjite și morcovi.

2. Du-te mare cu toppinguri

Dacă te înnebunești cu suplimentele la restaurantele ramen poate însemna să cheltuiți 30 USD pe un castron de tăiței (toppingurile costă în mod normal între 1 $ și 3 $ fiecare.) Dar acasă, puteți avea la fel de multe topping-uri ca inventarul produselor frigiderului dvs. sertarul permite: scallions, porumb, ciuperci, kale, pe care o numiți. Nu sunteți sigur ce să faceți cu toate acele verzi ciudate din caseta dvs. de fermă CSA? Adăugați-le la tăiței instant! Fapt: nu există un topping urât pentru tăiței instant.

3. Deconstruiește totul

Fiecare element al pachetului instant de tăiței este un superstar de gătit multifuncțional. Pachetele de condimente adaugă un pop la legumele prăjite. Despărțite în bucăți, tăiței nefiți sunt un topping crocant excelent pentru o salată sau chiar un alt fel de mâncare non-instant de paste. Faceți-vă o favoare și adăugați niște condimente de ramen la mac și brânză, sau ce zici de folosirea acelor tăiței instant pentru a face chifle pentru un burger de ramen acasă?

4. Porniți lichidul

Pentru a aprofunda caracterul supei, încercați să gătiți tăiței în bulion de legume sau de pui în loc de apă simplă. Există o mulțime de rețete mai sălbatice acolo, inclusiv cea despre care sunt sceptic, care folosește lapte, dar stocul de casă este un punct de plecare sigur.

5. Mash-up diferite stiluri

Amestecarea diferitelor stiluri de tăiței instantanee și pachete de condimente este o formă de artă culinară în sine și poate avea o plată mare. Jjapaguri (numit și ram-don), faimosul fel de mâncare din filmul Parasite, premiat cu Oscar, este de fapt doar un hibrid de două tipuri diferite de tăiței instant - Neoguri și Jjappaghetti - și a devenit unul dintre preparatele naționale ale Coreei. Magia provine din amestecarea pudrei picante de fructe de mare Neguri cu pudra sărată de fasole neagră a lui Jjappaghetti, care aprinde o bombă umami letală. Dar jjapaguri este doar începutul. Încercați să amestecați Neoguri și tăiței curry pentru a crea un bulion de curry exuberant, picant. Combinarea tăiței super condimentată cu ceva brânză este, de asemenea, 100% niciodată o idee proastă.

---