Ghidul actualizărilor Stelelor Ghid pentru a reflecta evoluția științei nutriției și schimbările în nutriție
Algoritm nutrițional patentat modificat pentru a reflecta actualizările etichetei Fapte nutriționale ale FDA, credit pentru acizii grași omega-3 și DHA și EPA, debit pentru culorile artificiale
Știri furnizate de
01 februarie 2018, 09:02 ET
Distribuiți acest articol
PORTLAND, Maine, februarie 1, 2018/PRNewswire/- Guiding Stars, principalul program de ghidare nutrițională din America de Nord, a anunțat astăzi că organizația și-a actualizat algoritmul pentru SUA alimente, formula pe care o folosește pentru a atribui stele mii de alimente, pentru a reflecta următoarele schimbări: încorporați modificările anticipate pe eticheta Fapte nutriționale; aliniați-vă cu valorile zilnice recomandate (DV) actualizate pentru vitamine, minerale, sodiu și fibre; și să reflecte consensul științei nutriției cu privire la acizii grași omega-3, DHA, EPA și culorile artificiale.
Guiding Stars se bazează pe expertiza grupului lor consultativ științific pentru a rămâne la curent cu știința nutriției. După o analiză amănunțită a dovezilor acumulate cu privire la efectele antiinflamatorii și de prevenire a bolilor acizilor grași omega-3, grupul a recomandat actualizarea algoritmului pentru a credita alimentele într-o manieră mai largă pentru prezența acizilor grași omega-3, inclusiv un bonus punct pentru DHA și EPA. Un număr tot mai mare de dovezi a arătat, de asemenea, că culorile artificiale au efecte negative asupra sănătății și pot fi ușor evitate cu ajutorul agenților coloranți naturali, cum ar fi extractul de sfeclă. Pe baza acestei cercetări, alimentele care conțin culori artificiale vor pierde acum o valoare cu o stea.
FDA a anunțat o actualizare a cerințelor pentru eticheta Fapte nutriționale, cu o dată de conformitate în ianuarie 2020. Această actualizare va impune producătorilor să listeze zahărurile adăugate separat de zahărul total și va modifica lista necesară de vitamine și minerale de pe etichetă: vitaminele A și C nu vor mai fi necesare, în timp ce vitamina D și potasiul vor fi. În plus față de modificările de etichetă, FDA a anunțat DV actualizat pentru sodiu, fibre și majoritatea vitaminelor și mineralelor. Ca răspuns la aceste revizuiri, Stelele Ghidatoare, cu ajutorul panoului lor consultativ științific, au actualizat algoritmul pentru a se alinia mai îndeaproape la noile cerințe de etichetare și la actualizările DV.