Ghid pentru depozitarea alimentelor congelate; Durată de viață a congelatorului Cook Smarts

13 februarie 2019
De Jackie Sun

Deoarece nimănui nu îi place să arunce banii, am creat un ghid care să vă ajute să știți ce alimente să înghețați, cum să păstrați alimentele congelate și ce metode de dezgheț să utilizați, astfel încât să puteți profita la maxim de alimentele dvs.!

  • De Jackie Sun
  • 13 februarie 2019

Știați că S.U.A. risipi peste 160 de miliarde de dolari în alimente în fiecare an și 40% din acestea sunt aruncate de consumatori? Acest lucru nu costă doar o gospodărie americană medie de 2.000 de dolari în numerar risipit în fiecare an, ci lasă și o amprentă uriașă de carbon. Din fericire, vă putem arăta cum să risipiți mai puțin, să economisiți mai mult și să vă bucurați în același timp de ceea ce mâncați!

Una dintre cheile reducerii risipei de alimente este să profitați la maximum de o resursă obișnuită subutilizată în bucătăria dvs. - congelatorul. În timp ce congelatoarele sunt adesea gânduri ulterioare, ele sunt de fapt o modalitate incredibilă de a folosi nu numai toate alimentele pe care le cumpărați, ci și de a vă asigura că nu sunteți niciodată departe de o masă bună, gătită acasă.

-->

Iată trei moduri în care congelatorul dvs. vă poate ajuta să economisiți bani și să gătiți la un buget irosind mai puțin și bucurându-vă mai mult:

1. Păstrați ingrediente

Poate că vă place să cumpărați creveți în vrac sau poate aveți mai multă brânză decât puteți folosi înainte ca aceasta să se dezamăgească. Congelarea acestor ingrediente le extinde durata de valabilitate. Este deosebit de minunat dacă gătiți pentru unul sau doi, dar doriți totuși să profitați de oferte în vrac excelente.

2. Aveți ingrediente de sezon pe tot parcursul anului

Fructele și legumele au mereu gustul cel mai bun atunci când sunt în sezon. Dar, uneori chiar vrei să te bucuri de niște dovlecei de vară iarna sau piersici la începutul primăverii. Utilizând congelatorul, puteți cumpăra fructe și legume de sezon atunci când sunt mai ieftine în sezonul optim, apoi le puteți congela pur și simplu pentru a fi utilizate pe tot parcursul anului.

3. Nu fi niciodată fără opțiuni pentru cină

Prin înghețarea resturilor, nu va trebui să cumpărați mese congelate și veți avea mese de rezervă în nopțile în care nu aveți energie să gătiți. De asemenea, puteți găti special pentru îngheț, astfel încât mesele delicioase și sănătoase sunt întotdeauna la îndemână, indiferent cât de ocupată este săptămâna. (Dacă aveți nevoie de câteva idei cu privire la ce fel de mese sunt compatibile cu congelatorul, consultați cartea noastră de top 10 Rețete prietenoase cu congelatorul aici!)

Pentru a vă ajuta să utilizați la maximum congelatorul și pentru a economisi bani, am creat o infografică care vă spune:

  • Ce alimente pot fi congelate
  • Cum să congelați alimentele
  • Perioada de valabilitate a congelatorului alimentelor obișnuite
  • Textura, gustul și culoarea alimentelor dezghețate
  • Cum se poate folosi cel mai bine fiecare mâncare decongelată

Pentru a ușura lucrurile, obțineți cartea electronică completă deci veți avea întotdeauna aceste informații utile în apropiere. Mai jos, veți găsi, de asemenea, sfaturi utile pentru a începe să congelați și să depozitați alimentele în mod corespunzător.

Puneți congelatorul la bun uz

Depozitați în mod corespunzător alimentele în congelator cu Ghidul nostru pentru congelator multifuncțional

Ghid pentru depozitarea alimentelor congelate

pentru

Tot ce trebuie să știți despre cum să păstrați alimentele în congelator.

Puneți congelatorul la bun uz

Depozitați în mod corespunzător alimentele în congelator cu Ghidul nostru pentru congelator multifuncțional

Ce alimente pot fi congelate?

În primul rând, este important să rețineți că congelarea alimentelor va schimba de obicei calitatea și textura. De exemplu, dacă înghețați roșiile proaspete, acestea se vor întoarce în congelator, așa că nu vor fi la fel de plăcute într-o salată sau sandwich. Dar cubulete sau piure de roșii care au fost congelate pentru o supă vor da rezultate gustoase!

Regula noastră generală este că majoritatea alimentelor îngheață bine, dar unele vor necesita mai multă pregătire decât altele. Economisirea timpului este un alt mod de a economisi bani, deci nu doriți să cumpărați o grămadă de alimente doar pentru înghețare. La urma urmei, alimentele congelate au și o durată de valabilitate, așa că doriți să vă asigurați că nu petreceți timpul pregătind mâncăruri doar pentru a uita de utilizarea lor.

Cu cât mâncarea rămâne mai mult în congelator, cu atât este mai scăzută calitatea acesteia. Deci, țineți evidența a ceea ce ați stocat în congelator, ținând inventarul cu o placă magnetică. În acest fel, vă puteți bucura în continuare de mâncăruri delicioase din congelator, deoarece știți exact cât timp au stat acolo.

Deci, ce alimente îngheață bine?

Iată o listă rapidă cu ce alimente să înghețe:

  • Produse lactate, cum ar fi lapte, brânză, iaurt, unt și ouă
  • Fructe și legume
  • Nuci, fasole și cereale
  • Atât carnea crudă cât și cea gătită și fructele de mare
  • Tofu și tempeh
  • Carne sau carne de legume
  • Paste și tăiței gătite
  • Supe, tocănițe și caserole
  • Pesto, pastă de roșii și sos de roșii
  • Pâine, tortilla și produse de patiserie

După cum puteți vedea, aproape orice merge când vine vorba de congelarea alimentelor! Dar, amintiți-vă, cea mai importantă parte este modul în care pregătiți alimentele pentru congelare. Unele alimente vor necesita mai puțină pregătire și vor îngheța mai bine decât altele, așa că rețineți acest lucru atunci când faceți cumpărături. Articolele noastre preferate ușor de congelat sunt carnea crudă, brânza și produsele din conserve de roșii.

Tip de economii # 1: Cumpărați articole ușor de congelat în vrac!

Trimiteți acest sfat

Cum să congelați alimentele corect

Deși pregătirea adecvată poate necesita un pic de timp, merită complet să economisiți bani (și să ajutați planeta!) Pe termen lung. Dacă ați cumpărat un pachet uriaș de piept de pui, nu îl aruncați doar în congelator. Nu numai că ocupă mult spațiu, va trebui să dezghețați întregul pachet, chiar dacă aveți nevoie doar de doi piept de pui pentru cina din această săptămână.

Puneți puțin timp pentru a îngheța corect și, de fapt, veți economisi timp când sunteți gata să dezghețați și să gătiți. (Trimite un tweet acestui tip!)

Smart de bază pentru congelare:

1. Pregătire și porții

  • Asigurați-vă că pregătiți alimentele pe care doriți să le congelați mai întâi, urmând metodele de pe infografia noastră. Majoritatea legumelor necesită o metodă de gătit numită albire înainte de a putea fi înghețate pentru a asigura cea mai bună calitate, deoarece congelarea legumelor crude va însemna o pierdere de culoare, textură și aromă. Vom aborda mai multe despre cum să albim în doar un minut.
  • Indiferent ce congelați, indiferent dacă este vorba de brânză rasă, supă gătită sau carne crudă, este mai bine să porționați mai întâi în dimensiuni specifice de servire. În acest fel, scoateți și dezghețați doar ceea ce aveți nevoie. De asemenea, cu cât obiectul înghețat este mai mic, cu atât se va dezgheța mai repede.
  • Dacă congelați lichide, cum ar fi laptele sau puiul de pui, acestea se vor extinde pe măsură ce se transformă în solide, așa că nu umpleți recipientul până la capăt. Lăsați spațiu pentru a permite extinderea și apoi înghețați.