GHID DIETEI BARIATRICE MODEL DE PLĂCĂ MODEL PENTRU PACIENTI DE CHIRURGIE BARIATRICĂ
Maria Paula Carlini CAMBI
1 Clínica Baretta, Curitiba, PR, Brazilia
Giorgio Alfredo Pedroso BARETTA
1 Clínica Baretta, Curitiba, PR, Brazilia
ABSTRACT
Fundal:
Modelul Bariatric Plate (BPM) poate fi o formă adecvată de ghid nutrițional după intervenția chirurgicală pentru obezitate.
Creați un ghid alimentar, bazat pe modelul de plăci pentru educația nutrițională a pacienților bariatric.
Metodă:
Modelul 2 al plăcilor a fost revizuit dintr-un model sugerat inițial pentru pacienții dislipidemici și hipertensivi la un nou obiectiv: adaptarea la pacientul bariatric care are nevoie de o educație nutrițională eficientă pe termen lung.
Rezultate:
Adaptarea modelului de plăci a considerat necesități proteice cu valoare biologică ridicată, deoarece este prioritatea în BPM, urmată de vitamine și minerale și, în cele din urmă, de carbohidrați, în special cei întregi.
Concluzie:
BPM este un instrument care poate fi utilizat în mod eficient în educația nutrițională a pacienților bariatric.
REZUMAT
Raţional:
Modelul de Bariatric Prato (MPB) poate fi o formă de orientare nutrițională adecvată în chirurgia obezității.
Obiectiv:
Creați un ghid alimentar, bazat pe modelul Prato pentru educația nutrițională a pacienților bariatric.
Metodă:
Foi revisado o The Plate Model 2, un model de prato sugerat inițial pentru pacienții dislipidemici și hipertensivi cu intuitivitatea adaptării la un pacient baratric care are nevoie de educație nutrițională pe termen lung.
Rezultate:
Adaptarea la organism având în vedere că utilizarea proteinelor bogate în proteine este o prioritate a MPB, urmată de vitamine și minerale și în cele din urmă carbohidrați, în special integrate.
Concluzie:
MPB este un ferment care poate fi utilizat în mod eficient pentru a oferi educație nutrițională pacienților bariatric.
INTRODUCERE
Extinderea obezității epidemice și a tratamentului chirurgical pentru a reduce impactul său asupra sănătății aduce o nouă perspectivă asupra modului de a trata și menține atât greutatea, cât și starea nutrițională a celor care au fost supuși intervenției chirurgicale. Procesul chirurgical este eficient în combaterea obezității de gradele II și III și, datorită acestui fapt, există o creștere exponențială a numărului de operații efectuate în întreaga lume 5 .
Pacientul supus unei intervenții chirurgicale bariatrice, fie prin tehnica mixtă de by-pass gastric, fie prin gastrectomie verticală restrictivă, trebuie să mențină o ordine nutrițională strictă pentru a promova pierderea de grăsime subcutanată și conservarea masei musculare 5. Operația în sine promovează pierderea în greutate dorită, dar reeducarea alimentelor și activitatea fizică sunt prioritare. Ghidul alimentar cel mai frecvent utilizat este Food Piramid 13, dar nu traduce cu exactitate pacientului cum să compună mesele zilnice.
Procesul de reeducare a alimentelor este fundamental pentru multe tipuri de situații care necesită îngrijire nutrițională specială. Primul model de placă a apărut pentru a trata pacienții cu cardiopat și dislipidemic 2. Este o formă simplă de îndrumare nutrițională, deoarece vizează obiectivul mai mare al pacienților sub orientare, care este înțelegerea lor în realitatea cotidiană în care trăiesc. Facilitarea procesului educațional este rolul nutriționistului. Pentru orientare, este necesar să se creeze o metodă clară și practicabilă pentru persoana supusă unei intervenții chirurgicale.
Cu acest obiectiv, acest studiu urmărește să discute despre modelul de plăci bariatrice (BPM), care este o modalitate simplă de a demonstra pacienților modul în care macro-ul și micronutrienții pot fi distribuiți în mesele lor zilnice, astfel încât să favorizeze pierderea în greutate și întreținerea lor. starea nutrițională pe termen lung.
METODĂ
Placa Model 2 a fost revizuită; a fost un model de placă sugerat inițial pentru pacienții dislipidemici și hipertensivi. Adaptare făcută pacientului bariatric, care are nevoie de o educație nutrițională eficientă pe termen lung, pentru a orienta consumul de cantități adecvate de proteine cu valoare biologică ridicată, urmat de vitamine și minerale și, în cele din urmă, de carbohidrați, în special de cei întregi
REZULTATE
Chirurgia bariatrică este o formă eficientă de slăbire; cu toate acestea, pentru rezultate pe termen lung, calitatea alimentelor ar trebui prioritizată, deoarece capacitatea volumetrică a stomacului este redusă și necesită alimente nutritive suplimentare. Există o schimbare naturală a profilului alimentar al pacientului prin reducerea aportului de dulciuri în general, care sunt foarte gustabile și energice, și o creștere a consumului de alimente hiperproteice 8 .
Viața de zi cu zi a pacienților ar trebui simplificată cu un mod mai ușor de înțeles de a-și compune mesele zilnice. Prin urmare, este necesar să se demonstreze, prin compoziția BPM, cum să planificați farfuria de la prima masă până la ultima zi și cât de importanți sunt nutrienții în alegerile pe care le vor face.