Ghid de alimentație sănătoasă și sfaturi Nestlé
Distribuie această pagină
Ghid de alimentație sănătoasă
În timp ce majoritatea ființelor umane consumă alimente aproape la fiecare două ore, nu toate constituie o alimentație sănătoasă. Pentru a trăi o viață sănătoasă și sănătoasă, trebuie să mănânci în mod conștient alimente care să ofere corpului tău nutrienții esențiali de care are nevoie pentru a hrăni, energiza și reconstrui în mod constant.
Pentru a face acest lucru, corpul uman necesită mai mulți nutrienți pe care îi obține din diferitele alimente și băuturi pe care le consumați zilnic. Din punct de vedere științific, nutrienții sunt o gamă largă de substanțe chimice care joacă un rol important în creșterea fizică și dezvoltarea unui individ. Aceste substanțe au fost necesare pentru a menține funcțiile normale ale corpului, activitatea fizică și starea generală de sănătate. Hrana nutritivă este, așadar, necesară pentru a susține viața și activitatea.
Ce este o dietă nutritivă?
Necesarul nutrițional al organismului variază în funcție de vârstă, sex, starea de sănătate și activitatea fizică. O dietă hrănitoare este cea care oferă toți nutrienții esențiali necesari în cantități potrivite. Acest lucru va varia de la o persoană la alta și este cel mai bine definit de un dietetician.
Aportul alimentar mai mic sau mai mare decât cerințele organismului poate duce la subnutriție (boli de deficit) sau supra-nutriție (de exemplu, supraponderalitate, obezitate).
Nutrienții esențiali din dieta ta
O dietă adecvată, care furnizează toți nutrienții, se obține de obicei printr-o alegere judicioasă și o combinație a unei varietăți de alimente din diferite grupuri de alimente. Nutrienții din dieta dvs. constau din carbohidrați, proteine, grăsimi, vitamine și minerale.
Carbohidrații, grăsimile și proteinele sunt macronutrienți, necesari în cantități mari de organism. Sunt substanțe nutritive care produc energie. Vitaminele și mineralele constituie micronutrienții și sunt necesare în cantități mici. Acești nutrienți sunt necesari pentru mai multe procese corporale importante.
Carbohidrați:
Glucidele sunt simple sau complexe și sunt surse majore de energie în toate dietele umane. Acestea furnizează o energie de 4 Kcal/g. Glucidele simple, glucoza și fructoza, se găsesc în fructe, legume și miere, zaharoză în zahăr și lactoză în lapte, în timp ce cele complexe sunt sub formă de amidon în cereale, mei, leguminoase (cereale integrale) și legume rădăcinoase. În India, 70-80% din totalul caloriilor alimentare sunt derivate din carbohidrați.
Fibre dietetice:
Fibrele dietetice întârzie și încetinesc absorbția carbohidraților și a grăsimilor și crește valoarea sațietății. Dietele bogate în fibre reduc glucoza și lipidele din sânge și măresc volumul de scaune. Dietele bogate în carbohidrați complecși sunt mai sănătoase decât dietele cu conținut scăzut de fibre bazate pe alimente rafinate și procesate. Câțiva carbohidrați complecși, care nu sunt digerați în corpul uman, sunt celuloza din legume și cereale integrale, cereale precum ovăz, bajra, jowar, ragi etc. și gume și pectine din legume, fructe cu coji care constituie componenta fibrei dietetice.