General Mills stimulează producția de alimente din cereale ecologice
Recolta rezistentă la secetă nu trebuie să fie replantată în fiecare an.
MINNEAPOLIS (AP) - Un nou cereale dulce, cu gust de nuci, numit Kernza, primește un mare impuls de la gigantul alimentar General Mills, care este fascinat de beneficiile potențiale mari ale mediului ale culturii rezistente la secetă, cu rădăcini lungi, care nu trebuie să fie replantat în fiecare an.
General Mills a anunțat marți parteneriate cu The Land Institute și Universitatea din Minnesota pentru a ajuta la comercializarea Kernza, o rudă sălbatică a grâului și pentru a încorpora cerealele în cereale și gustări sub marca sa ecologică Cascadian Farm. Compania speră să pună aceste produse pe rafturile magazinelor alimentare la începutul anului viitor. De asemenea, îndeamnă alte companii alimentare să contribuie la crearea unei piețe pentru Kernza.
"Este rar că găsești așa ceva, dacă lucrezi la asta, are atât de multe beneficii de mediu asociate. Deci, acesta este unul dintre motivele pentru care suntem încântați de acest lucru", a declarat Jerry Lynch, director de sustenabilitate pentru Golden Valley General Mills, a declarat pentru Associated Press înainte de anunț.
Kernza este marca comercială a cerealelor, care provine din planta perenă intermediară de iarbă de grâu. Rădăcinile sale dense se extind peste 10 picioare - de două ori mai adânci decât grâul convențional anual. Spre deosebire de grâul convențional, fermierii care îl cultivă nu trebuie să cultive solul și să-l replanteze în fiecare an.
Rădăcinile lungi beneficiază de sol ajutând la stocarea substanțelor nutritive și a apei, prevenind în același timp eroziunea și reducând levigarea azotului în apele subterane și de suprafață. Dezvoltatorii Kernza cred, de asemenea, că ar putea reduce gazele cu efect de seră din producția de alimente prin captarea unor cantități semnificative de carbon în sol. Oferă chiar un bun habitat pentru polenizatori.
Generalul Mills a declarat că intenționează să cumpere o cantitate semnificativă de Kernza prin The Land Institute, deși nu dorește să precizeze cât din motive competitive. De asemenea, va dona 500.000 de dolari către Inițiativa Forever Green a Universității din Minnesota, pentru a sprijini cercetarea avansată în domeniul creșterii, pentru a crește randamentele și a modului cel mai bun de a crește, mori și comercializa cerealele, astfel încât să aibă succes pe termen lung, a spus Lynch.