Gem de pepene verde de căpșuni - amprenta de mână de făină

Această pagină conține linkuri afiliate. Pentru mai multe informații, vă rugăm să citiți Politica mea de divulgare.

Gemul de conserve este o modalitate excelentă de a păstra fructele proaspete dulci din primăvară și vară, dar ce zici de prepararea unui gem care să-ți transporte literalmente papilele gustative la vară? Gem de pepene verde este doar atât, dulce, luminos, proaspăt și un adevărat gust al verii.

Dacă sunteți familiarizați cu numeroasele alte rețete de gem de pe site-ul meu, știți că sunt un mare fan al aromelor combinate. Ador un clasic bun gem de căpșuni, dar atunci când faci gem de casă, de ce să nu experimentezi și să faci lucruri pe care nu le vei găsi niciodată pe un raft al magazinelor alimentare?

Căpșunile dulci și pepenele proaspăt de vară sunt arome care merg natural împreună atât de bine, în salate, în sucuri, așa că de ce nu în gem? Am avut mari speranțe de la început pentru aceasta și permiteți-mi să vă spun că nu s-a dezamăgit! A fost magic de la primul gust și îndrăznesc să spun asta ... poate fi gemul meu preferat!

Bine, știu, spun că de fiecare dată când fac o nouă gemă, deci să spunem că aceasta este gemul meu preferat de vară! Exact așa are gust, ca vara într-un borcan. Dacă sunteți gata să păstrați o aromă de vară, nu căutați mai departe decât acest dulceață dulce, proaspătă și strălucitoare de pepene verde.

Instrumente și pași pentru conservare

Înainte de a intra în procesul de gătit și preparare a acestui gem, îmi place întotdeauna să le reamintesc oricăror producători de produse de conservare pentru începători că există câteva instrumente și pași care asigură conservarea în condiții de siguranță și gem de calitate de fiecare dată. Ca să nu mai vorbim de simplificarea procesului pentru dvs.!

Echipament de conservare

O oală mare de conservare cu suport pentru conserve
Cleme de borcan - Este esențial, ai încredere în mine!
Protecția mâinilor - Îmi place să folosesc mănuși groase, dar mama mea merge cu prosoape, doar să fiți conștienți că aceste borcane vor fi FIERBINTE.
Pâlnie - O gură largă bună funcționează bine pentru conservare.
Ladle - Îmi place unul frumos din metal pentru lucrul cu gem fierbinte.
8 uncii borcane de zidărie(sau orice borcane alegi să folosești) - Îmi plac borcanele de 8 uncii pentru că trec mai repede, ceea ce înseamnă mai multă varietate de gemuri în frigiderul meu, dar puteți folosi orice borcan cu capace NOI.
De asemenea, puteți cumpăra unset de conserve, dar sunt instrumente pe care nu le folosesc niciodată, așa depinde de tine!

După ce ați asamblat echipamentul de conservare, citiți acești pași de conservare. Acestea se întâmplă în timp ce gemul dvs. se gătește, deci este important să știți când și cum să finalizați fiecare pas!

Înainte de a începe să gătiți gemul, umpleți vasul de conserve cu suficientă apă pentru a vă acoperi borcanele de conservare cu 1 inch. Aduceți-l la fierbere la foc mare.
În timp ce gemul dvs. se gătește, puneți borcanele curate în oala cu apă clocotită timp de aproximativ un minut pentru a le încălzi. Acest lucru previne crăparea de la o diferență de temperatură atunci când adăugați gem fierbinte la ele.
Scoateți-le din apă cu clemele de borcan și așezați-le pe un prosop cu capul în jos pentru a lăsa apa să curgă.
După terminarea blocajului, răsturnați borcanele folosind protecția mâinilor, acestea vor fi încă fierbinți.
Folosind pâlnia și tricoul, umpleți imediat borcanele cu gemul dvs. fierbinte, lăsând ¼ ”de spațiu între jantă și gem.
Ștergeți jantele cu atenție cu un prosop de hârtie cald și umed, apoi uscați-le complet. Acest lucru este important pentru ca blocajul să se etanșeze corect.
Așezați sigiliile și folosind protecția mâinilor, înșurubați capacele cât mai bine. Apoi utilizați clemele pentru borcane pentru a scufunda din nou borcanele în apa clocotită.
Lăsați să „procesați” în apa clocotită timp de 10 minute. Îndepărtați-le și puneți-le pe un prosop, (vor fi foarte fierbinți!) Și lăsați-le la temperatura camerei până când fiecare capac a „ieșit”.

Tipul Pro: Veți ști că borcanele sunt gata pentru dulap atunci când auziți un „pop” de blocare a sigiliului. De asemenea, puteți verifica acest lucru apăsând în jos pe centrul garniturii. Dacă dă clic, nu este încă făcut. Acest lucru poate dura până la 24 de ore, deci aveți răbdare!

Ingrediente

La fel ca în majoritatea rețetelor de gem, veți găsi că listele de ingrediente nu sunt lungi sau complexe, este vorba despre echilibrul corect de zahăr, fructe și, atunci când este necesar, de pectină.

Căpșune - Fie căpșuni proaspete, fie congelate sunt perfecte pentru acest lucru. În timp ce căpșunile proaspete își fac cu siguranță treaba prin furnizarea de aromă, De fapt, am preferat înghețat. S-au defectat mai bine și au dus la un blocaj final cu o textură uniformă. Asigurați-vă că le lăsați să se dezghețe cel puțin la jumătate și să aruncați excesul de lichid.
Pepene - Veți avea nevoie de aproximativ o jumătate de pepene mare pentru asta. Căutați unul cu o pată de câmp galben sau unul care se simte greu pentru dimensiunea sa pentru cea mai bună aromă.
Lămâie - Doar o stropire pentru a înveseli lucrurile!
Zahăr - Gemul făcut clasic nu este un aliment sănătos! Există zahăr și asta îl face delicios. Zahărul alb este locul meu de pregătire pentru gem.
Pectină regulată - veți avea nevoie de o jumătate de cană superficială sau de un pachet de pectină obișnuită pentru aceasta. Pentru întrebări despre utilizarea pectinei cu un conținut scăzut de zahăr sau deloc, consultați întrebările frecvente.
Unt - Acest lucru este complet opțional, nu afectează aroma sau configurarea gemului. Adăugarea unui simpla linguriță de unt nesărat va împiedica totuși orice spumare în timpul gătitului. Spuma nu dăunează în niciun fel, dar nu arată grozav în borcane și nu-mi place să o dezlipesc, așa că adaug unt!