Gătit cu leguminoase și leguminoase Australia; s Cele mai bune rețete
Disponibil într-un curcubeu de culori, leguminoasele și leguminoasele adaugă aromă, textură și bunătate sănătoasă gătitului. De la curry de linte la tocănițe de fasole neagră, piureuri de fasole albă până la scufundări de naut, aceste ingrediente economice sunt cheia pentru o cămară bine aprovizionată. Aflați despre numeroasele soiuri disponibile, unde să le folosiți și cele mai bune rețete ale noastre cu acest ghid inteligent.
Cunoaște-ți leguminoasele și leguminoasele
Familiarizați-vă cu cele mai frecvente leguminoase și leguminoase:
Sfaturi de gătit
Dacă folosiți leguminoase uscate, înmuiați-le peste noapte într-un castron cu apă. Singurele excepții de la aceasta sunt linte și mazăre despicată care trebuie doar spălate înainte de gătit. Scurgeți bine impulsurile înainte de utilizare și aruncați-le pe cele decolorate sau rupte. Nu uitați să nu adăugați niciodată sare în impulsuri până nu le-ați terminat de gătit, altfel sodiul va întări pielea și le va împiedica să se înmoaie și să se gătească corect.
Conservați în uscat
Nu este un secret faptul că fasolea uscată este opțiunea preferată pentru multe rețete; totuși, nu fiți prea repede pentru a discredita soiul conservat. Dacă sunteți presat pentru timp sau faceți un fel de mâncare în piure, cum ar fi hummus sau piure de fasole albă, atunci optați pentru conserve. Dacă aveți timp să vă înmuiați leguminoasele, încercați să folosiți soiul uscat, deoarece textura și aroma sunt mult superioare oricărui lucru pe care îl obțineți într-o cutie. Și nu uitați să nu adăugați sare decât după ce le-ați terminat de gătit, altfel nu se vor înmuia niciodată, indiferent de cât timp le gătiți.