Gătirea sfeclei proaspete - Cum să gătești sfecla - Fierbere

Fierberea este cel mai simplu și mai simplu mod de a găti sfecla proaspătă. Următorul ghid dur vă va oferi câteva idei despre cum să faceți corect, fără a sacrifica calitatea și aroma sfeclei.

Pentru a pregăti sfecla pentru gătit, separați rădăcinile de verdeață lăsând 1 sau 2 centimetri de tulpină pe sfeclă.

Lăsați intactă rădăcina robinetului. Păstrați verdele pentru o altă utilizare dacă sunt clare și sănătoase.

Spălați sfecla ușor încercând să nu rupeți pielea. Apa de gătit a sfeclei este de obicei aruncată, astfel încât sfecla oricum nu necesită o spălare puternică.

Așezați sfecla într-o cratiță, acoperiți-o cu apă rece și dați-o la fiert. Timpul de gătit depinde de mărimea sfeclei și dacă sfecla este proaspătă sau a fost păstrată pentru o vreme.

Sfecla mică și tânără va avea nevoie de 30-40 de minute pentru a găti. Sfecla mare și de depozitare necesită 1 oră sau mai mult. Când sfecla este gata, aruncați-le în apă rece și frecați pielea cu mâinile sau coajați cu un cuțit.

Boils Beets Do’s and Don’ts

Gatiti sfecla rosie intr-o tigaie acoperita, in apa clocotita incet la foc mediu

Schimbați apa în timpul gătitului Dacă nu vă place mirosul neplăcut continuând de la fierberea sfeclei, dar procedând astfel veți irosi o cantitate mare de minerale. Un plan mai bun este să urmăm sfaturile bunicilor noastre și puneți o bucată de crustă prăjită într-o pungă mică de muselină, împreună cu sfecla.

Asigurați-vă că scurgeți bine sfecla după gătit, și cât mai repede posibil. Puneți-le în apă rece timp de un minut sau folosiți apă curentă, pentru a le face mai ușor de curățat, dar nu lăsați să se răcească în apă.

Dacă intenționați un preparat fierbinte de sfeclă, aveți grijă să serviți sfeclă fierbinte într-un vas fierbinte cu un capac fierbinte. Nimic nu este mai apetisant decât legumele reci sau călduțe într-un vas care ar trebui să fie fierbinte.