Gata cu carne și cartofi; Ghid de nutriție și fitness holistic
Ești o persoană cu carne și cartofi? Poate ar trebui să regândiți această combinație!
Cine știa că combinarea anumitor alimente ar putea fi fie o strategie dietetică excelentă pentru o digestie optimă, fie una proastă?
Proteinele și alimentele bogate în amidon nu trebuie consumate împreună, dar pot fi combinate ambele cu verdeață și alte legume cu conținut scăzut de amidon. Proteinele și amidonul folosesc diferite procese pentru digestie. Proteinele se digeră cel mai bine atunci când nivelurile de acid din stomac sunt ridicate. Amidonul se digeră cel mai bine atunci când nivelurile alcaline din stomac sunt ridicate. Atunci când sunt consumate împreună, fluidele din stomac nu sunt nici suficient de acide, nici suficient de alcaline pentru a digera ambele tipuri de alimente în mod corespunzător. Când digestia este slabă, absorbția nutrienților este compromisă. Aceasta înseamnă că nu primiți nici unul dintre nutrienții disponibili sau necesari.
Digestia necorespunzătoare poate duce la balonare, gaze, indigestie, oboseală, creștere în greutate, colesterol ridicat, dureri de burtă și greață.
Cele mai bune combinații alimentare
Proteinele sunt cel mai bine digerate atunci când sunt combinate cu verdeață și legume cu un conținut scăzut de amidon.
Alimentele bogate în amidon sunt cel mai bine digerate atunci când sunt combinate cu verdeață și legume cu conținut scăzut sau ridicat de amidon.
Fructele sunt cel mai bine combinate cu fructe și legume de aciditate similară.