Găluște vegane de casă (素菜 Om) Omnivor; cu Cartea de bucate
Găluște de casă este unul dintre acele lucruri care necesită ceva timp pentru a le face, dar le veți găsi în valoare de efort. Această rețetă a fost dezvoltată pe baza rețetei noastre de familie, transmisă de la bunica mea mamei mele. Dar am făcut câteva modificări cu o mulțime de note de rețetă, astfel încât să o puteți adapta cu ușurință cu ingrediente mai comune. Umplutura de găluște are o textură bine echilibrată cu legume, tofu și vermicelli. Este condimentat cu o mulțime de aromate, sos de soia și doar o picătură de pudră de curry pentru a-i spori bogăția. Soțul meu a descris aroma sa ca fiind „tăiței din Singapore sub formă de găluște”.
Într-o postare anterioară, am menționat că dieta noastră zilnică s-a mutat în cea mai mare parte pe bază de plante după ce soțul meu a început blogul său vegan Gastroplant. Încă gătesc cu carne și lactate ici și colo, mai ales când dezvolt rețete chinezești pentru blogul meu. Dar până acum sunt foarte mulțumit de dieta pe bază de plante. Mă simt mai energic și mai puțin greu în timpul zilei. Și am observat că îmi doresc mult mai puțin mâncarea rapidă în zilele noastre.
Găluște vegane sunt gustarea noastră preferată și soluția rapidă pentru prânz. Uneori le cumpărăm de pe piața asiatică. Dar când vreau niște găluște foarte bune, prefer să le fac acasă. Da, este nevoie de ceva timp pentru a înfășura găluștele. Dar dacă faceți un lot mare înainte și le înghețați, va fi atât de ușor să le încălziți pentru o gustare rapidă.
Note de gătit
1. Ambalaje pentru găluște
Într-o lume perfectă, ați folosi de fiecare dată ambalaje proaspete de găluște de casă. Avantajul real al ambalajelor de casă este că sunt mai mari decât tipul cumpărat din magazin și sunt mai ușor de înfășurat. Diferit de umplutura de carne, umplutura de găluște vegană nu se leagă la fel. Așadar, va fi o provocare să înfășurați o mulțime de ingrediente în fiecare găluște dacă utilizați ambalaje cumpărate din magazin. Dacă aveți timp, vă recomand cu drag să folosiți această rețetă pentru a face ambalaje pentru găluște aburite sau prăjite în tigaie. Dacă doriți să faceți găluște fierte, folosiți aluatul de apă rece din această rețetă pentru a face ambalajele.
Desigur, puteți folosi ambalaje cumpărate din magazin dacă nu aveți timp. Încercați să găsiți ambalaje care sunt puțin mai mari, dacă este posibil. Ambalajele pentru găluște cumpărate din magazin pot fi cam uscate și uneori dificil de înfășurat. De obicei umez câteva straturi de prosop de hârtie și acoper învelitoarele când lucrez la găluște. Acest lucru ajută ambalajele să rămână flexibile.