Galeria Mike Yen s Modernist Bloody Mary la Ave 5 din San Diego Serious Eats
Stație de sferificare inversă
Ochelarii plini cu o soluție de alginat de sodiu stau pe bar, gata pentru sângeroasa marie. Reacția chimică dintre alginatul de sodiu și cocktail (care conține lactat de calciu) face ca suprafața fiecărui cocktail să se gelifice în timp ce centrul rămâne lichid.
Bloody Mary într-o sticlă
Sticla de stoarcere conține un Bloody Mary făcut cu roșii, usturoi, piper negru, hrean, muștar, sare, vodcă Ketel One și pudră de lactat de calciu.
Creveți în mijloc
O mică bucată de creveți la grătar este plasată în amestecul Bloody Mary.