Gale Academic OneFile - Document - Polifenolii din cafea exercită efecte hipocolesterolemiante în
Citarea metadatelor
Conținut principal
Autor (i): Shinichi Meguro 1, Takahiro Hasumura 1 și Tadashi Hase 1
Boala cardiovasculară este principala cauză de morbiditate și mortalitate la nivel mondial. Hipercolesterolemia declanșează ateroscleroza și este un factor de risc major pentru dezvoltarea bolilor cardiovasculare. Mai multe studii epidemiologice au arătat în mod clar că nivelurile crescute de colesterol plasmatic - în special colesterolul cu lipoproteine cu densitate mică (LDL) - sunt asociate cu dezvoltarea bolilor cardiovasculare [1, 2]. Important, hipercolesterolemia este un factor de risc modificabil. Modificările stilului de viață și ingestia diferiților compuși dietetici - cum ar fi ceaiul verde, sterolii din plante și proteinele din soia - pot reduce hipercolesterolemia [3].
La nivel mondial, cafeaua este una dintre băuturile cele mai consumate și este o sursă extrem de bogată de polifenoli biologic activi [4]. Preparatele din polifenol de cafea (CPP) sunt bogate în acizi cafeoilchinici (CQAs), acizi feruloilchinici (FQAs) și acizi dicaffeoylquinic (diCQAs). Activitățile fiziologice ale CPP includ reducerea dependentă de doză a tensiunii arteriale, îmbunătățirea funcției endoteliale și suprimarea acumulării de grăsime corporală indusă de dietă și a hiperglicemiei postprandiale [5-10]. Recent, a fost raportată reducerea nivelului de colesterol de către CPP și 5-CQA (acid clorogenic) [9, 11-14]. Cu toate acestea, s-a raportat puțin despre mecanismul de acțiune al acestor substanțe: s-a raportat doar că 5-CQA inhibă biosinteza colesterolului [11, 14]. Niciunul dintre efectele posibile ale CPP asupra acumulării lipidelor vasculare - un pas important important în aterogeneză - nu a fost studiat.