Gale Academic OneFile - Document - Ipoteza dietei-inimii rolurile contestate ale grăsimilor și
Citarea metadatelor
Conținut principal
Recomandările dietetice au fost emise de S.U.A. Select Committee on Nutrition and Human Needs și Comitetul național consultativ pentru educație nutrițională din Marea Britanie în 1977 și, respectiv, 1983. În fiecare caz, guvernul s-a concentrat puternic pe reducerea consumului de grăsimi dietetice pentru combaterea bolilor coronariene. Sfatul oficial a fost și rămâne până în 2015, să se limiteze aportul total de grăsimi la 30% și aportul de grăsimi saturate la 10% din caloriile totale.
S-ar putea presupune că liniile directoare naționale s-au bazat pe o mulțime de dovezi dure. Nu este așa, potrivit cercetătorului în domeniul obezității, Zoe Harcombe. La începutul acestui an, echipa sa a publicat o revizuire și meta-analiză a studiilor controlate randomizate, accesibile în 1983 SUA. și membrii comitetului din Marea Britanie. Concluzia lor? „Cele mai bune dovezi” disponibile atunci „nu au susținut afirmația că reducerea aportului de grăsimi din dietă ar contribui la o reducere a bolilor coronariene sau a mortalității aferente”. (1)
Harcombe și colab. au redus colecția lor de literatură profesională până la șase studii relevante, incluzând un total de 740 de decese, 423 de boli coronariene, printre 2.467 de participanți - toți bărbați. Fiecare studiu, cu excepția unuia, a examinat doar participanții la prevenirea secundară - cu alte cuvinte, cei care au experimentat deja un infarct miocardic. Studiul rămas a fost compus din 20% subiecți de prevenție secundară și 80%.
Oarecum interesant, cinci dintre cele șase studii nu au examinat niciodată efectele intervențiilor dietetice stabilite la niveluri care să corespundă eventualelor recomandări. Singurul studiu care a examinat consecințele unei diete limitate la 10% grăsimi saturate, potrivit lui Harcombe, „a raportat de fapt o incidență mai mare a mortalității prin toate cauzele și a bolilor coronariene în grupul de intervenție”.