Furcă mexicană de supă de var peste cuțite
Această supă este plină de culoare și distractivă de oferit oaspeților. Serviți în boluri mari și sfărâmați chipsuri sănătoase deasupra supei înainte de a vă bucura.
- Stare de nervozitate
- Copiază legătură
Ingrediente
- 1 ceapa mare, tocata
- 8 uncii de ciuperci, sfărâmate
- 2 frunze de dafin
- 2 căței de usturoi, tocate sau presate
- 3 ardei albiți, prăjiți, însămânțați, jupuiți și tăiați în benzi
- 2 până la 3 (32 de uncii) cutii de stoc vegetal cu conținut scăzut de sodiu
- 2 spice de porumb, coji scoase și tăiate în rondele de 2 inci
- 4 cartofi roșii gătiti, tăiați în cuburi de 1 inch
- 1 buchet de coriandru, clătit și tocat
- Suc de 3 tei
- Zest de 1 var
- 4 roșii, tocate
- 2 avocado, curățați și tăiați felii
- Benzi de tortilla de porumb
Instrucțiuni
- Așezați ceapa, ciupercile și frunzele de dafin într-o oală mare de supă. Se călește la foc mediu timp de 5 minute, până când ceapa se rumeneste, adăugând 1 până la 2 linguri de apă sau stoc de legume cu conținut scăzut de sodiu pentru a împiedica legumele să se lipească.
- Adăugați usturoi, ardei și 1 cană de supă. Gatiti, amestecand ocazional, timp de 5 minute, pana ardeii incep sa se inmoaie.
- Adăugați restul de porumb și cartofi. Acoperiți și gătiți la foc mediu timp de 10 minute, până când porumbul este moale.
- Se ia de pe foc și se lasă să stea acoperit timp de 5 minute.
- Adăugați coriandru, suc de lămâie și coajă imediat înainte de servire.
- Așezați o mână de benzi de roșii, avocado și tortilla în boluri mari pentru supă.
- Se toarnă supă fierbinte direct peste fâșii de legume și tortilla; serveste imediat.