Ftalații, nivelurile de antibiotice scad după o dietă vegetariană de cinci zile
Ji, K, YL Kho, Y Park și K Choi. 2010. Influența unei diete vegetariene de cinci zile asupra nivelurilor urinare de antibiotice și metaboliți ai ftalaților: un studiu pilot cu participanții la „Temple Stay”. Cercetări de mediu. http://dx.doi.org/10.1016/j.envres.2010.02.008.
Sinopsis de Emily Barrett
Persoanele care au adoptat o dietă vegetariană timp de doar cinci zile prezintă niveluri reduse de substanțe chimice toxice în corpul lor. În special, nivelurile de substanțe chimice perturbatoare ale hormonilor și antibiotice utilizate la animale au fost mai mici după programul vegetarian de cinci zile. Studiul pilot sugerează că oamenii ar putea să-și reducă expunerea la substanțe chimice potențial periculoase prin alegeri dietetice, cum ar fi limitarea consumului de produse de origine animală, cum ar fi carnea și lactatele.
Ce au facut?
Douăzeci și cinci de participanți au trăit într-un templu budist și au adoptat stilul de viață al călugărilor - inclusiv dieta lor tradițională vegetariană - timp de cinci zile.
La începutul „sejurului în templu”, participanții au completat un chestionar despre ceea ce au mâncat în ultimele 48 de ore. Ei au dat un eșantion de urină pentru a oferi informații despre nivelul de expunere la antibiotice și ftalați înainte de începerea programului. Niciunul dintre participanți nu a luat antibiotice sau medicamente în luna precedentă. După cinci zile după ce au urmat un stil de viață și o dietă tradițională a călugărului budist, participanții au dat din nou o probă de urină, astfel încât nivelurile de substanțe chimice din corpul lor după program să poată fi evaluate.