Fructe The Perfect Pick - Mancare; Revista Nutriție
Boabele tarte dulci oferă fibre, vitamina C și un gust încântător de vară. Boabele sunt o sursă importantă de fitochimicale, inclusiv antocianine și acid elagic, care pot ajuta la apărarea împotriva bolilor de inimă și a cancerului. Deși fructele de padure livrează mărfurile, biodisponibilitatea acestor compuși la om este încă necunoscută.
Cu toate acestea, fructele de pădure sunt o alegere perfectă pentru alimentația sănătoasă. Boabele sunt delicate, așa căutați-le ferme și pline, fără vânătăi. Umiditatea dăunează fructelor de pădure deoarece sunt extrem de sensibile la mucegai. Alegeți fructe de pădure uscate și care nu scurg suc, care s-ar fi putut strica. Pentru a prelungi durata de valabilitate a fructelor de pădure, spălați-le chiar înainte de a mânca. Congelați imediat fructele proaspete sau păstrați-le nespălate în frigider timp de trei până la șase zile.
Boabele proaspete, congelate și uscate vor avea profiluri nutriționale similare, deși unele vitamine C se pot pierde în timpul procesării.
Alegeți fructele uscate fără zaharuri adăugate. De asemenea, rețineți că fructele uscate sunt bogate în calorii, iar ½ cană de fructe uscate este aproximativ echivalentul a 1 cană de fructe proaspete. Unele fructe de padure, cum ar fi açai, sunt dificil de cumpărat întregi proaspete, congelate sau uscate. În timp ce açai poate fi consumat proaspăt, este extrem de perisabil și este mai frecvent disponibil sub formă de pulbere sau suc liofilizat.
În general, sărace în carbohidrați și calorii și bogate în apă, fructele proaspete sunt un fruct care protejează diabetul, ideal și pentru controlul greutății. Boabele sunt perfecte ca gustare, adăugate la iaurt, piureuri sau cereale, aruncate într-o salată sau savurate ca desert. Ideal pentru a adăuga culoare și aromă intensă oricărei farfurii, beneficiile nutriționale ale fructelor de pădure sunt incontestabile.
mure
Aceste fructe dulci, de pământ sunt o sursă excelentă de vitamina C și fibre. Bogăția de antocianină a murelor se arată în culoarea violet intens. Bucurați-vă de mure ca gustare sau în salate, sosuri sau deserturi.