Friteuza cu aer O alternativă mai sănătoasă la alimentele prăjite umplute cu ulei; Nutriție martie-aprilie 2018
Nimănui nu-i place mâncarea udă. Friteuza cu aer este un aparat de blat relativ nou conceput pentru a oferi alimentelor un exterior crocant de dorit, fără bătaie de cap adăugată sau cantități mari de grăsime pe care le necesită prăjirea.
Lansat pentru prima dată în 2010, friteuza a început la început în Europa și Australia, înainte de a apărea pe piețele japoneze și nord-americane.
Disponibile la magazinele de casă și bucătărie, friteuzele cu aer variază în cost, de la 40 USD până la 100 USD pentru modelele de gamă inferioară și compacte, până la 250 USD până la 400 USD pentru modelele mai mari și multifuncționale. Deși această investiție poate să nu atragă unii, cookie-urile avide de acasă și cei care doresc mâncare crocantă se vor bucura de beneficii.
În funcție de capacitatea sa, o friteuză cu aer poate fi utilizată pentru a prepara mâncăruri tradiționale prăjite, cum ar fi cartofi prăjiți și aripi de pui, precum și curcani întregi, mese complete de pește prăjit, legume prăjite și chiar produse de patiserie.
Există multe mărci și modele de friteuze cu aer, dar majoritatea folosesc aceeași tehnologie și metodă de gătit. Friteuzele cu aer nu prăjesc nimic din punct de vedere tehnic; utilizează un proces similar cu un cuptor cu convecție, care implică circulația aerului cald în jurul alimentelor.
Acest sistem combină un element de încălzire în mașină și un ventilator de evacuare pentru a menține suprafața alimentelor uscate în timpul gătitului. Rezultatul este un exterior clar și interior umed care este adesea asociat cu prăjirea adâncă.