Frigărui de vită Togarashi cu sodiu Sriracha Lime Mayo Opțional
Un pic picant, un pic dulce, și o mulțime de delicioase, veți iubi aceste frigarui de carne de vită. De ce? Deoarece au o explozie asiatică delicioasă și în mod miraculos nu suflă o dietă săracă în sodiu.
Deci, aceasta este una dintre acele rețete care au apărut într-un mod real. Pentru cea mai lungă perioadă de timp, îmi dorisem să fac o maioneză cu conținut scăzut de sodiu în sriracha și am știut că voi face un fel de frigărui de vită pentru a mă scufunda în maion. În imaginația mea carnea de vită a fost total secundară, iar maia avea să fie vedeta spectacolului. Realitatea s-a dovedit a fi opusă - carnea de vită este cu siguranță vedeta aici, cu maionul care joacă un rol secundar.
Nu știam cu adevărat ce aveam de gând să fac cu carnea de vită până când am fost în magazinul alimentar. Știam că vreau niște zaharuri, astfel încât să se caramelizeze puțin pe grătar. Știam că vreau niște căldură și ceva înțepător (suc de lime? Oțet de orez?). Apoi am dat peste un condiment togarashi făcut local în magazinul meu alimentar. Nu folosisem niciodată togarashi (aka japonez cu 7 condimente), dar după ce am citit ingredientele, am știut că va fi perfect pentru aroma pe care o doream.