Fotografia bucătăriei moderniste - Bucătăria modernistă
MCO 22 octombrie 2013
Când am scris Bucătăria modernistă, am vrut să captăm atenția cititorilor noștri și să le implicăm curiozitatea, expunându-i principiilor științifice și tehnicilor culinare moderne. Știam un text - o carte grea ar putea fi intimidantă, așa că am adăugat un al doilea obiectiv: face cartea frumoasă umplând-o cu o fotografie uimitoare.
După ce am încheiat producția Bucătărie modernistă acasă, am decis că fotografiile merită să fie prezentate singure. Această carte vă va permite să vedeți imagini cu mâncare într-un mod cu totul nou, la o scară pe care cărțile anterioare nu o permiteau.
In decursul a Bucătăria modernistă și Bucătăria modernistă acasă, am filmat peste 212.000 de imagini. Din acea bibliotecă, am selectat 405 de fotografii pentru această carte. Dintre acestea, 145 dintre imaginile noastre cele mai captivante se întind pe întreaga carte deschisă cu o lățime de 26 de inci, neîntreruptă de text. Două treimi din fotografii nu au fost publicate până acum și, dintre acestea, 126 de imagini au fost create doar pentru această carte.