Foodmageddon Crește, culege și hrănește peste două milioane de calorii pe an; Institutul de Tehnologie Scăzută
Proiectul nostru de creștere proprie este în derulare. În prezent, suntem în faza de planificare. În februarie, avem o lună de „business as usual”, pentru a comanda și planifica viitoarea scădere a combustibililor fosili în sistemul nostru alimentar. Începând din martie, vom avea doar un sfert din călătoriile noastre la magazin alimentar și vom livra mai puține transporturi. Planificarea a început cu seriozitate și, în această postare, vreau să trec în revistă câteva dintre statisticile de bază cu care ne confruntăm.
Două milioane de calorii într-un an
Suntem o familie de doi oameni și jumătate, plus un câine și șapte găini. Doi adulți care consumă 2.000 de calorii pe zi au nevoie de 1,46 milioane de calorii într-un an (2 × 2.000 × 365). Copiii de un an au nevoie de 1.000 de calorii pe zi, deci 356.000 de calorii pe an. Vom avea din nou asta pentru câinele nostru. Fiecare pui are nevoie de aproximativ 230 de calorii pe zi, așa că ne uităm la 578.650 de calorii (7 × 230 × 365). Asta ne pune mult peste două milioane de calorii (mai aproape de 2,8 milioane în total).
Vom satisface acea nevoie calorică prin grădinărit cu legume, hrănind din cartierul nostru și culegând ceea ce ar mai rămâne din sistemul agricol cu combustibili fosili dacă acești combustibili ar dispărea.
Grădinărit cu legume și fructe
Vom încerca să creștem mai mult decât credem că avem nevoie, deoarece grădinăritul nu este niciodată un lucru sigur. Inca și oamenii care trăiesc în Andii imprevizibili au cultivat o varietate de alimente și soiuri de cartof într-o mulțime de medii pentru a se asigura că ceva va prospera în fiecare an. Acest lucru se datorează faptului că au avut de-a face cu El Niño la fiecare doi până la unsprezece ani: imaginați-vă că clima dvs. este inversată o dată la fiecare deceniu. Diversificându-și sistemul alimentar, aceștia ar putea fi siguri că ar avea suficient de mult să mănânce, orice ar fi.
De obicei cultivăm o mare varietate de legume (sau cel puțin încercăm):
Soare plin: Roșie, castravete, piper, fasole, porumb, sfeclă, usturoi, morcov, broccoli, cartof, varză, conopidă, gumă, vinete, cartof dulce, floarea soarelui, varză
Mai ales Soare: Mazare, salata verde, mustar, patrunjel, menta, busuioc, cimbru, oregano, coriandru, dovlecei, dovleac, varza, morcovi
Soare parțial: Ceapă, ridiche, spanac, rucola, bietă
Am făcut o listă a caloriilor pe kilogram de mare parte din ceea ce cultivăm.
| Plantă | Calorii/lb |
| Sparanghel | 85 |
| Fasole, tufiș, uscat | 1440 |
| Fasole, stâlp, verde | 141 |
| Sfeclă | 197 |
| Brocoli | 153 |
| Varză de Bruxelles | 196 |
| Varză, devreme | 118 |
| Varză, târziu | 118 |
| Morcov | 186 |
| Conopidă | 113 |
| Țelină | 64 |
| Chard | 86 |
| Coliere | 139 |
| Porumb, uscat | 1751 |
| Castravete | 68 |
| Vânătă | 111 |
| Kale | 227 |
| Gulie | 113 |
| Salată verde, cap | 70 |
| Salată verde, frunze | 70 |
| Muschiul | 153 |
| Muştar | 121 |
| Okra | 150 |
| Ceapă, seturi | 181 |
| Pătrunjel | 119 |
| Păstârnac | 341 |
| Mazăre, uscate | 1188 |
| Ardei | 181 |
| Cartof, devreme | 354 |
| Cartof, târziu | 354 |
| Dovleac | 117 |
| Ridiche | 101 |
| Rubarbă | 97 |
| Rutabaga | 170 |
| Spanac | 104 |
| Squash, vara | 74 |
| Squash, toamnă | 204 |
| Cartof dulce | 389 |
| Tutun | |
| Roșie | 82 |
| Turneu | 126 |
| Pepene | 138 |