Bun de Cremă la Cuptor (Cremă); Gătit în Chinglish

Publicat: 28 februarie 2020 · Modificat: 3 septembrie 2020 de Edwina · Această postare poate conține linkuri afiliate.

Acest coc cu cremă este probabil cel mai popular produs bun din familia mea. Nimeni nu poate rezista. Când luați o mușcătură, pâinea fragedă și pufoasă, împreună cu crema dulce și cremoasă, se topesc împreună în gură pentru a crea ceva uimitor. Dacă puteți distila cerul într-o mușcătură, acest lucru ar putea fi foarte bine. Ia ceva din asta când ai o zi proastă și probabil vei uita de asta și vei realiza că viața nu este chiar atât de rea la urma urmei.

gătit

Bunul de custard este foarte popular în Taiwan, îl puteți găsi în fiecare brutărie. Este, de obicei, un coc rotund cu un vârtej de cremă deasupra cocului ca decor. După ce am venit în SUA, căutam chifle cu cremă, dar nu am găsit-o în niciun magazin alimentar local. Am fost surprins că ceva atât de popular în multe țări asiatice nu se găsea nicăieri aici. Dar acum, că știu cum să fac un bun bun cu cremă, îl pot face oricând vreau (da!).

Fiica mea de 3 ani mă roagă întotdeauna să îi fac niște chifle pentru ea. Deoarece este o dulceață dulce, încerc să nu i-o dau prea des (da, sunt genul ăsta de mamă), dar trebuie să recunosc că îmi place zâmbetul ei mare de la ureche la ureche ori de câte ori mănâncă acest coc. Îmi topește inima!

Dacă este prima dată când preparați pâine/chifle în stil asiatic, atunci multe dintre informațiile de care aveți nevoie pentru a reuși în această rețetă sunt incluse în aceste două postări:

Iată câteva sfaturi pentru prepararea chiflelor cremoase:

  1. Faceți crema dinainte - Răspândirea lucrării va face mult mai ușor întregul proces. O puteți face cu până la 3 zile înainte.
  2. Folosind o lingură de înghețată sau o pungă pentru țevi pentru a plasa cremă în centrul aluatului pentru a preveni atingerea marginii. Dacă cremă atinge marginea, va fi foarte greu să ciupiți aluatul împreună.
  3. Rularea aluatului mai largă și întinderea marginii aluatului chiar înainte de a-l strânge repede ușurează formarea cu succes a cocului și evitarea oricărei neplăceri legate de cremă.
  4. Pentru cele mai bune rezultate, îmi place să completez cât mai multă cremă, dar dacă sunteți nou în prepararea chiflelor umplute, încercați mai întâi să adăugați mai puțin cremă și puneți cremă suplimentară deasupra chiflelor,
  5. Asigurați-vă că sigilați bine aluatul pentru a preveni explozia.

Dacă formarea unui coc rotund este prea dificilă, încercați să rulați aluatul într-un oval pentru a forma în cele din urmă un coc în formă de jumătate de cerc. Trucul este să ridicați partea superioară a aluatului și să o întindeți înainte de a vă plia rapid și de a strânge strâns marginea. Practic, doriți să o faceți suficient de repede, astfel încât crema să nu aibă șansa să curgă la margine.

Este super delicios, asigurați-vă că încercați!

Chifii au cel mai bun gust într-o zi, dacă doriți să-l păstrați mai mult, cel mai bun mod este să-l înghețați și să-l dezghețați/coaceți înainte de a vă bucura.

DACĂ REALIZAȚI ACESTĂ REȚETĂ, NU UITAȚI SĂ MĂ ETICAȚI @COOKINGINCHINGLISH #COOKINGINCHINGLISH PE INSTAGRAM, aș vrea să îl văd!

Bun Cremă Asiatică (Cremă)

Ingrediente

Cremă

  • ▢ 2 ouă mari
  • ▢ 1 gălbenuș mare de ou
  • ▢ 70 g zahăr, ⅓ cană (sau mai mult după gust)
  • ▢ 15 g amidon de porumb, 2 linguri
  • ▢ 20 g făină de tort, 2 linguri
  • ▢ 300 g lapte, 1¼ cană
  • ▢ 1 linguriță de pastă de vanilie sau extract
  • ▢ 1 lingură unt nesărat

Aluat

  • ▢ 250 g făină de pâine, 2 căni
  • ▢ 50 g făină de tort, ⅓ cană
  • ▢ 30 g zahăr, 2 linguri
  • ▢ 20 g lapte condensat, 1 lingură + 1 lingură
  • ▢ 80 g apă rece, ⅓ cană
  • ▢ 80 g lapte rece, ⅓ cană
  • ▢ 1 ou, măturat
  • ▢ 1 linguriță de drojdie instantanee
  • ½ ½ linguriță sare de mare
  • ▢ 30 g unt rece nesărat, 2 linguri, tăiat în 6 cuburi mici

Decor opțional

Instrucțiuni

Făcând Custard

Prepararea aluatului de pâine

2 minute) și puneți-l într-un castron ușor uns. acoperiți și lăsați-l să crească timp de 1 oră până la 1,5 ore într-un loc cald (între 82 ° F și 90 ° F) până când are dimensiunea dublă.

Adunați chiflele

Coacere

Note

Ai făcut această rețetă? Etichetați @cookinginchinglish pe Instagram!

Interacțiunile cititorului

Comentarii

Spune Jacquelyn Dunn-Rong

04 mai 2020 la 21:03

Buna ziua. Eu, ca mulți, căutam un fel de mâncare de legume când am văzut aceste poze și planurile mele de bucătărie au făcut un ocol. Pozele arată uimitor și m-au motivat cu adevărat să încerc o rețetă pe care am crezut-o că nu-mi este la îndemână!