Food for LifeComida para la Vida Crearea unui festival alimentar pentru creșterea gradului de conștientizare a diabetului
Kristie Lancaster
1 Universitatea din New York, nutriție, studii alimentare și sănătate publică
Willie Walker
2 Biroul Serviciilor Generale
Thomas Vance, Jr.
3 Centrul de sănătate Boriken Neighbourhood
Phyllis Kaskel
4 Școala de Medicină Muntele Sinai
Guedy Arniella
5 Spitalul General Nord
Carol Horowitz
4 Școala de Medicină Muntele Sinai
Abstract
Americanii africani și latino-americani au rate mai mari de diabet și complicațiile sale decât americanii albi. Identificarea persoanelor cu diabet nediagnosticat și ajutarea acestora la obținerea îngrijirii poate ajuta la prevenirea complicațiilor și a mortalității. Pentru a da startul unei inițiative de screening, parteneriatul nostru comunitar-academic a creat „Festivalul Food for Life” sau „Festivalul Comida pentru la Vida”. Acest articol va descrie perspectiva comunității asupra festivalului, care a fost conceput pentru a examina rezidenții și va demonstra că mâncarea sănătoasă poate fi distractivă, gustoasă și accesibilă într-un cadru care se concentrează cultural, axat pe comunitate. Peste 1.000 de rezidenți au participat la eveniment; 382 de adulți au fost examinați pentru diabet, iar 181 au înregistrat un risc ridicat. Cincisprezece restaurante au distribuit mostre gratuite de versiuni sănătoase ale mâncărurilor lor populare. Locuitorii comunității, restauratorii și clinicienii au comentat că evenimentul a transformat multe dintre ideile lor preconcepute despre alimentele sănătoase și îngrijirea pacienților.
MOTIVE PENTRU FESTIVAL
Americanii africani și latino-americani au rate mai mari de diabet și complicațiile sale, inclusiv decesul, decât albii. 1-3 Modificarea dietei și creșterea activității fizice pot ajuta la prevenirea și controlul diabetului. 4 Cu toate acestea, oamenii de culoare tind să fie mai supraponderali și exercită mai puțin decât alții. 5 Trebuie să găsim modalități mai eficiente de a identifica persoanele cu risc pentru și cu diabet, să le facilităm primirea asistenței medicale și să promovăm o viață sănătoasă în comunitățile cele mai afectate de diabet și consecințele acestuia.
East Harlem, o comunitate predominant afro-americană (50%) și latino (40%), are printre cele mai mari prevalențe ale diabetului și cea mai mare rată a mortalității diabetului în New York City. 6-8 Ca răspuns, Centrul de excelență pentru diabet din East Harlem s-a format în 1998. Această coaliție de furnizori locali de îngrijire a sănătății, membri și lideri ai comunității și cercetători lucrează pentru a examina și îmbunătăți îngrijirea rezidenților locali cu diabet. 9-11
La sfârșitul primăverii 2004, S.U.A. Departamentul de Sănătate și Servicii Umane a început o inițiativă de detectare a diabetului pentru a examina persoanele pentru diabet în 10 comunități cu risc ridicat, inclusiv East Harlem, și pentru a aduce persoanele cu risc în sistemul de îngrijire medicală. Această lucrare descrie dintr-o perspectivă comunitară modul în care Coaliția a dezvoltat un eveniment pentru a îndeplini obiectivul acestei inițiative. Coaliția a dorit ca acest eveniment să transforme gândirea a trei grupuri țintă - pentru a-i învăța pe rezidenții comunității că a mânca sănătos este important și plăcut, pentru a oferi clinicienilor o viziune asupra vieții comunității și pentru a arăta restaurantelor cum să gătească alimente mai sănătoase și că consumatorii sunt interesați în opțiuni mai sănătoase.
DEZVOLTAREA IDEEI
Directorul de informare al coaliției a identificat 10 membri ai comunității, care erau interesați de sănătate și le-a cerut să se reunească și să dezvolte un eveniment de screening creativ. Membrii au reprezentat o cămară pentru alimente, o agenție multiservice, un centru pentru seniori, o instituție bazată pe credință, un centru de sănătate de cartier, afaceri locale, consiliul comunitar local, organizații de bază și o coaliție de sănătate comunitară. Ei erau familiarizați și frustrați de performanța slabă a programelor anterioare de screening al diabetului, considerându-le lipsite de sens, deoarece în mod tradițional examinatorii nu educă și nu motivează rezidenții să abordeze riscurile pentru sănătate pe care le descoperă proiecțiile.