Folosiți acele piei de usturoi și ceapă!
Poate că cele mai aruncate alimente dense cu nutrienți sunt cojile de ceapă și usturoi. Datorită uscăciunii și texturii lor, mulți oameni presupun că nu pot fi mâncați și nu se opresc niciodată să-și dea seama cât de hrănitori sunt. Realitatea este că, la fel ca majoritatea fructelor și legumelor, pielea conține mai mulți nutrienți și fibre decât carnea legumelor.
Valoarea nutrițională a cojilor de usturoi și ceapă
Pielea cu usturoi - „Pielea cu usturoi conține șase compuși antioxidanți separați, conform unor cercetări din Japonia. „Curățarea cuișoarelor de usturoi îndepărtează antioxidanții fenilpropanoizi care ajută la combaterea procesului de îmbătrânire și la protejarea inimii”, explică dr. Glenville ”(Dailymail.co.uk). La fel ca cuișoarele, pielea este de asemenea excelentă pentru creșterea imunității și scăderea colesterolului.
Piele de ceapă - „În timp ce ceapa este o sursă bună de antioxidanți, pielea are de fapt mai mulți antioxidanți decât ceapa în sine. De asemenea, este bogat în quercetină - un flavonol care poate reduce tensiunea arterială și poate preveni placa arterială care poate provoca accident vascular cerebral ”(Dr. Oz). În plus, piei sunt bogate în fibre; dietele bogate în fibre contribuie la reducerea bolilor de inimă, a problemelor digestive, a unor tipuri de cancer și a diabetului de tip 2. Conform Science Daily (bazat pe jurnalul, Plant Foods for Higher Nutrition), compușii fenolici din ceapă ajută la prevenirea bolilor coronariene și au proprietăți anticancerigene.