FlowingData schimbătoare a dietei americane

flowingdata

După ce am văzut proiectul Open Data Institute privind dieta britanică în schimbare, nu m-am putut abține să nu mă întreb cum s-a schimbat dieta americană de-a lungul anilor.

Departamentul Agriculturii din Statele Unite ține evidența acestor lucruri prin intermediul sistemului de date privind disponibilitatea alimentelor. Programul estimează atât cantitatea de alimente produse, cât și cantitatea de alimente consumate de oameni, datând din 1970 până în 2013. Datele acoperă principalele categorii de alimente, cum ar fi carnea, fructele și legumele, în multe produse alimentare pe cap de locuitor și zilnic bază.

În interactivul de mai jos, ne uităm la principalele produse alimentare din fiecare categorie. Fiecare coloană este o categorie și fiecare diagramă este o serie de timp pentru un produs alimentar major, reprezentat ca unități de servire pe categorie. Elementele se deplasează în sus și în jos în funcție de clasamentul lor în fiecare grup pe parcursul unui anumit an.

S-ar putea să observați rata bruscă de creștere a uleiului de gătit începând cu anul 2000, dar aceasta nu provine de la persoanele care se îndrăgesc excesiv de prăjit într-un an. În schimb, acest lucru se datorează unei schimbări în raportarea către Biroul recensământului. Cu toate acestea, uleiul de gătit a rămas la vârf de-a lungul anilor.