Fiul meu a fost batjocorit pentru al său; imputit; prânz etnic
Aceste zile reci de toamnă necesită supe și tocănițe bogate și calde. Săptămâna trecută, am avut coadă de bou, fiartă într-un amestec de cardamom, scorțișoară și condimente de nucșoară toată ziua. În cele din urmă, carnea devine atât de fragedă, încât alunecă chiar de pe os.
În copilărie, am aflat că mirodeniile parfumate ale acestui fel de mâncare și multe altele asemănătoare au fost motivul pentru care europenii au călătorit luni de zile cu vaporul pentru a ajunge la insulele Moluccas, care acum fac parte din Indonezia. Aceste ingrediente erau mărfuri prețioase; au contribuit, de asemenea, la modelarea dureroasei istorii de exploatare și colonialism din Asia de Sud-Est. A fost, de asemenea, o lecție salutară în lungimile extraordinare pe care le trec occidentalii pentru a adăuga o anumită emoție bucătăriei lor blande.
A doua zi după ce am făcut tocană, l-am trimis pe fiul meu de 6 ani la școală cu resturi la prânz. Mai târziu, a mărturisit cu rușine că nu a terminat coada de bou, deși este unul dintre felurile sale preferate. Prietenii săi au numit-o „puturoasă”.
Nu am crescut în America, scăpând astfel de experiența prea obișnuită, plină de suflet, a multor copii imigranți cunoscută sub numele de cutie de prânz. În cultura pop, fenomenul a fost imortalizat de sitcom-ul ABC „Fresh off the Boat”, bazat pe memoriile bucătarului Eddie Huang. În memorabilul prim episod, colegii de clasă își bat joc de tăiței tânărului Eddie, numindu-i „viermi” și batjocorind mirosul. „Vreau mâncare oamenilor albi!” el ajunge să-i spună mamei sale.
În mod similar, NBC Asian America a consacrat un segment video „momentului cutiei de prânz” în luna mai, cu oameni de pe cameră care povestesc diferitele lor bătălii la școală, care implică kimchi, curry și rușine.
Nu am crescut în America, evitând astfel experiența plină de suflet cunoscută sub numele de cutie de prânz.
Deși sunt acută în anul școlar, batjocurile și jena nu se termină cu școala generală. O căutare rapidă generează mai multe forumuri online dedicate discutării tipului de prânz pe care ar trebui să-l aduceți și nu ar trebui să le aduceți la birou.
Nu este surprinzător faptul că mulți angajați alimentari sunt descurajați să aducă la serviciu, fiind mâncăruri îndrăgite de imigranți. În timp ce astfel de liste pot fi mascate ca sfaturi bine-intenționate de etichetă, ele simt prejudecățile etnice. O piesă din Houston Press din 2010, intitulată „Cele 5 mâncăruri mai mirositoare pe care nu ar trebui să le aduceți niciodată la birou”, citează drept alegere de top „Mâncare mexicană”.
„Nicio altă bucătărie nu surprinde la fel de multe arome puternice și ofensive ca Tex-Mexul”, se plânge scriitorul Houston Press. „Să spunem doar că colegii tăi de muncă nu îți vor mulțumi nici pentru platoul Taco Cabana pe care l-ai adus înapoi la birou, fie pentru parfumul indelicat pe care l-ai lăsat în baie o oră mai târziu. Dacă aveți nevoie de o soluție culinară mexicană, rezervați-vă serviciul de masă ”.
S-a făcut atât de rău încât unii oameni s-au apucat să cheme pe 24 octombrie „Ziua Națională Take Your Ethnic Food to Work”, descrisă în Huffington Post ca „singura zi a anului în care poți aduce în sfârșit pește aburit sau curry roșu thailandez la lucru fără să mă simt jenat ”. Într-adevăr? Doar o zi pe an?