Fitocomplex din fructe bergamote, proces de fabricare și utilizare ca supliment alimentar și în
Bergamotă (Citrus Bergamia Risso & Poiteau) este un fruct citric cultivat substanțial numai în zone restricționate din Calabria, sunt cunoscute trei soiuri principale ale acestora, numite Femminello, Fantastico și, respectiv, Castagnaro.
Se știe că bergamota reprezintă, în panorama calabresei citricelor, un produs de nișă deosebit de prețios. De fapt, astfel de citrice se dezvoltă într-o bandă limitată a teritoriului provinciei Reggio Calabria, mergând de la latura sudică a Tirrenului la partea sudică a Jonicului, traversând zona strâmtorii Messina. Prin urmare, o fâșie nu mai lungă de 150 km, care se extinde din zona mai strict costieră până în zona de pre-deal din interiorul Reggio Calabria. Până în prezent, bergamota a fost utilizată exclusiv pentru proprietățile uleiului esențial, solicitată în special în parfumerie, înzestrată cu un parfum exclusiv care este încă folosit ca bază pentru prepararea mai multor parfumuri de către cele mai renumite industrii de parfumuri și pentru producerea „Acqua di Colonia ”. Acest ulei este obținut prin decojire din cea mai externă porție (cuticola) a cojii de bergamotă.
Se știe, de asemenea, că bergamota are proprietăți antiseptice semnificative, astfel încât de câțiva ani un derivat bergamot, Bergamon, a fost produs și utilizat ca dezinfectant în sălile de operație. În plus, din medicina tradițională sunt cunoscute proprietățile relaxante ale extractelor de bergamotă și proprietățile nutritice importante ale acestora. În cele din urmă, soluția hidroalcoolică a esenței de bergamotă este utilizată pentru prepararea unor produse (unul în special cu numele de Bergarytal), care au fost propuse ca spray-uri dotate cu acțiunea decongestionantă a pielii și deosebit de eficiente pentru a ține departe țânțarii. Cu toate acestea, constatarea faptului că unele componente ale esenței bergamotei, cum ar fi bergaptenul, pot prezenta o acțiune toxică a limitat utilizarea acestora, solicitând proceduri de păstrare a acestui compus pentru utilizarea în siguranță a extractelor de ulei esențial.
Documentul Gardana Claudio și colab.Evaluarea flavonoidelor și furanocumarinelor din Citrus Bergamia (Bergamotă) suc și identificarea compușilor noi ”MOLECULE (BASEL, ELVETIA) 2008, vol. 13, nr. 9, 18 septembrie 2008 (18.09.2008), paginile 2220-2228 sunt direcționate numai către studiul conținutului de flavonoide și furanocumarine într-o probă de suc de bergamotă.
WO 2008/061536 (COSMEDICAL APS [DK]) descrie, printre altele, compoziții pentru tratarea tulburărilor oculare cu compoziții care conțin și bioflavonoide și o metodă pentru extragerea acestor bioflavonoide din bergamotă. O astfel de metodă nu utilizează nici enzime pectolitice, nici separare cu rășini cationice și nu face referire la conținutul de furocumarină al produsului obținut.
Mandalari Giuseppina și colab. „Hidroliza enzimatică a flavonoidelor și oligozaharidelor pectice din bergamotă (Citrus bergamia Risso) peel ”Journal of Agricultural and Food Chemistry, American Chemical Society, Washington, SUA vol. 54, nr. 21 1 oct. 2006 paginile 8307-8313 descrie extracția flavonoidelor și a altor compuși pornind de la coaja fructului bergamot, coajă considerată ca un subprodus al industriei uleiurilor esențiale.
Gattuso Giuseppe și colab. „Glicozide flavonoide în suc de bergamotă (Citrus bergamia Risso) ”Journal of Gricultural and Food Chemistry, vol 54, Nr. 11, mai 2006 descrie un studiu dezvoltat cu singurul scop de a diferenția doi flavonoizi glicozidați conținuți într-un suc de bergamotă de origine industrială care a fost tratat cu dimetilformamidă, adică un solvent care nu poate fi folosit în interesul produselor medicale și/sau cosmetice.