FITNESS FORUM Influența bacteriilor intestinale asupra sănătății mintale; Revista Syracuse Woman
De Christie Donato
Doar în ultimii ani, alimentele și băuturile fermentate au revenit foarte mult. Kombucha, varza murată, miso, kimchi, kefir și alte opțiuni fermentate din întreaga lume au devenit oficial obișnuite, făcându-și drum atât în bucătăriile profesionale, cât și în cele de casă de pretutindeni. Nu ar trebui să fie o surpriză faptul că popularitatea acestor alimente vine într-un moment în care un număr tot mai mare de cercetări sugerează că relația dintre intestin și creier este mai puternică decât ne-am dat seama. Ar putea fi faptul că integrarea alegerilor de alimente fermentate ale strămoșilor noștri în dieta noastră modernă este cheia pentru o sănătate durabilă a intestinului și, prin extensie, o componentă importantă a sănătății noastre mentale?
Intestinele fiecărei persoane sunt populate cu trilioane și trilioane de microbi, dintre care majoritatea sunt bacterii. Acest mic ecosistem mic care trăiește în interiorul fiecărei creaturi de pe Pământ este denumit microbiota intestinală. Cei mai mulți oameni își dau seama că au organisme minuscule care trăiesc în interiorul lor, dar știați că există atât de multe celule bacteriene în corpul vostru încât depășesc celulele umane în general? Aceasta înseamnă că bacteriile care trăiesc în interiorul nostru au un rol semnificativ de jucat în sănătatea corpului nostru și, de regulă, cu cât populația de bacterii din intestin este mai diversă, cu atât veți fi mai sănătoși.
Cea mai simplă modalitate de a promova diversitatea microbiomului intestinal este consumând diferite tipuri de alimente, de unde alimentele fermentate intră în imagine. În timp ce procesul de fermentare a existat de mii de ani și a fost folosit inițial ca mijloc de conservare a alimentelor, abia în anii 1900 oamenii de știință au început să facă ipoteza că anumite bacterii prezente în aceste alimente ar putea fi responsabile pentru longevitatea anumite grupuri de persoane cu o dietă bogată în alimente fermentate. Mult mai recent, oamenii de știință au început, de asemenea, să exploreze legăturile dintre microbiomul intestinal și sănătatea mintală. Conform articolului „Alimentele fermentate, microbiota și sănătatea mintală: practica antică îndeplinește psihiatria nutrițională” din Journal of Physiological Anthropology, „fer alimentele fermentate atât de des incluse în practicile dietetice tradiționale au potențialul de a influența sănătatea creierului în virtutea acțiune microbiană care a fost aplicată alimentelor sau băuturilor fermentate și prin modalitățile prin care alimentele sau băuturile fermentate influențează în mod direct propria noastră microbiotă. ”