Fisticul oferă multiple beneficii, sugerează studiul - ScienceDaily
Fisticile, consumate ca parte a unei diete sănătoase, pot crește nivelul de antioxidanți din sângele adulților cu colesterol ridicat, potrivit unei echipe internaționale de oameni de știință în nutriție.
„Studiul nostru anterior a arătat beneficiile fisticului în scăderea lipidelor și lipoproteinelor, care sunt un factor de risc pentru bolile de inimă”, a declarat Penny Kris-Etherton, un profesor distins de nutriție, Penn State. „Acest nou studiu arată un efect suplimentar al fisticului, așa că acum există mai multe beneficii asupra sănătății consumului de fistic.”
Cercetătorii notează în ediția din 20 mai a Journal of Nutrition că „fisticul are un conținut ridicat de luteină, beta-caroten și gamma-tocoferol față de alte nuci; cu toate acestea, studiile privind efectele fisticului asupra stării oxidative lipsesc”.
Beta-carotenul este precursorul vitaminei A, iar gama-tocoferolul este o formă obișnuită de vitamina E. Luteina se găsește în legumele cu frunze verzi închise și este importantă în vederea și pielea sănătoasă. Toți cei trei compuși sunt vitamine solubile în ulei.
Antioxidanții sunt de interes, deoarece lipoproteinele oxidate cu densitate scăzută (LDL) sunt implicate în inflamație și acumularea plăcii în vasele de sânge. Antioxidanții trebuie să prevină oxidarea LDL-urilor, migrarea în pereții vaselor de sânge și provocarea inflamației.
„În prezent, studiile asupra antioxidanților nu prezintă beneficii majore”, a spus Kris-Etherton. "Poate că nu studiem oamenii suficient de mult. Poate că există ceva în alimente care călătorește cu antioxidanții. Povestea antioxidantă este foarte dezamăgitoare pentru comunitatea științifică".
Motivul dezamăgirii este că studiile pe antioxidanți specifici nu prezintă în prezent beneficii pentru sănătate, dar studiile epidemiologice par să indice beneficii. Mulți oameni simt că nu am găsit încă antioxidanți, a spus Chris-Etherton.
Dacă antioxidanții sunt importanți, atunci fisticul se potrivește facturii ca alimente încărcate cu antioxidanți.