Fișă informativă despre trihinoză
Ultima revizuire: decembrie 2016
Ce este trichinoza?
Trichinoza este o boală transmisibilă alimentară cauzată de un parazit microscopic numit Trichinella. Oamenii pot suferi această boală consumând carne crudă sau slab gătită de la animale infectate cu parazitul. Adesea aceste carne infectate provin din vânat sălbatic, cum ar fi ursul sau produsele din carne de porc.
Cine primește trihinoză?
Oricine mănâncă carne crudă sau insuficient gătită de la animale infectate poate dezvolta trichinoză. Majoritatea cazurilor provin din consumul de carne de vânat sălbatic nefiert, precum ursul, în timp ce alte cazuri provin din consumul de produse din carne de porc. Parazitul nu se găsește la porcii domestici crescuți în spațiu închis, dar poate fi găsit la porcii crescuți în aer liber în contact strâns cu viața sălbatică și rozătoarele. Infecția cu trihinoză este relativ rară în Statele Unite.
Cum se răspândește trihinoza?
Animalele precum porcii, câinii, pisicile, șobolanii și multe animale sălbatice (inclusiv vulpea, lupul și ursul polar) pot transporta parazitul. Când oamenii mănâncă carne de porc infectată sau vânat sălbatic care nu a fost gătit corect, se infectează. Răspândirea de la persoană la persoană nu are loc.