Filet Snapper prăjit și fructe de mare durabile - gust slab
Fileuri de snapper prăjite condimentate cu rozmarin, usturoi și ulei de măsline prăfuite cu pesmet și prăjite la cuptor sau, de asemenea, excelente gătite la grătar. Acest lucru durează mai puțin de 30 de minute și ne-am bucurat de asta cu o salată de roșii de castraveți pe lateral.
Snapper este un pește alb cu textură fină, care se pretează foarte bine plantelor și condimentelor. Pentru această rețetă am folosit lut roșu, pentru că a fost întotdeauna un favorit al meu, dar după ce am gătit noaptea trecută, am făcut câteva cercetări și am citit că a fost pescuit în exces și este pe o listă pentru speciile pe cale de dispariție, ceea ce explică probabil prețul ridicat. Am fost zdrobit, deoarece acesta este un pește care îmi place foarte mult și am ezitat să postez rețeta, dar apoi mi-am dat seama că acesta ar fi un moment minunat pentru a aduce subiectul fructelor de mare durabile, lucru despre care am auzit prima dată anul trecut în timp ce eram în San Francisco din Fructe de mare din Alaska.