Fier pentru vegetarieni - Feosol

pentru

Vegetarienii și veganii au adesea dificultăți mai mari pentru a satisface nevoile de fier ale organismului decât non-vegetarienii, deoarece fierul din alimentele vegetale nu este absorbit la fel de eficient ca și fierul din carne. Datorită incapacității organismului de a absorbi în mod eficient fierul pe bază de plante, vegetarienii au o incidență mai mare a anemiei deficitului de fier și a deficitului de fier decât consumatorii de carne.

Fier pe bază de animale vs. Fier pe bază de plante

Există două tipuri principale de fier: fierul hem (găsit în produsele de origine animală) și fierul non-hem (găsit în produsele vegetale).

Surse de fier Heme: Carne de vită, miel, porc, pui și pește.
Surse de fier non-hemo: Legume cu frunze verzi închise, nuci, semințe, leguminoase, cereale integrale, cereale fortificate, fructe uscate, ouă, produse lactate.

Vegetarienii și veganii trebuie să se bazeze doar pe fierul non-hemic, care este mai puțin metabolizat; ceea ce înseamnă că mulți vegetarieni se consideră deficienți de fier, în ciuda faptului că pot consuma în mod adecvat fier (non-hem) în dietele lor.