Fiecare rețetă din Naș
De la canolele siciliene la sosul de roșii cu cârnați, mâncarea joacă un rol dinamic și simbolic în drama epică a mafiei lui Francis Ford Coppola
de Sheila O'Malley
Filmele G Gangster au fost pâinea și untul de la Hollywood încă din primele sale zile, cu vedete precum Humphrey Bogart și James Cagney care își tăiau dinții în filmele Warner Brothers despre gâfâială și crimă organizată. Dar The Godfather din 1972, în regia lui Francis Ford Coppola și cu Marlon Brando, Al Pacino, James Caan și Robert Duvall în rolurile principale, a schimbat jocul în industrie. Filmul câștigător al Premiului Academiei a fost unul dintre primii care a descris mafia din perspectiva valorilor sale familiale, scufundându-ne atât de complet în ritmurile și personalitățile Corleonii încât este dificil să le denigrezi pe deplin. Corleonii lucrează într-un cod moral strict, spre deosebire de poliția coruptă care reprezintă o amenințare pentru familie și pentru modul lor de viață.
Mâncarea este unul dintre cele mai puternice moduri în care publicul cunoaște familia Corleone, care a venit în America din Sicilia și, ca multe familii de imigranți, folosește mâncarea pentru a-și menține tradițiile. În timp ce lumea exterioară poate fi nouă și provocatoare, a sta la o cină în familie și a mânca mâncarea strămoșilor lor este un ritual de confort.
De fapt, Nașul pare aproape de neînțeles fără mâncarea sa și semnificația sa este subliniată pe tot parcursul filmului, începând cu scena de deschidere, nunta lui Connie Corleone (sora lui Coppola, Talia Shire), un eveniment extravagant cu farfurii de lasagna, salată antipasto, și un gigantic tort de nuntă alb care este purtat prin mulțimea de oaspeți.
Dar mâncarea poate fi și o veste proastă. Portocalele, adesea simboluri ale vieții și regenerării, bogăției și stabilității, sunt un vestitor al morții și al tragediei pe tot parcursul filmului, dovadă fiind prezența lor în două scene critice. Don Corleone, patriarhul familiei și șeful mafiei portretizat de Marlon Brando, face cumpărături cu fructe (inclusiv portocale), când doi atacatori dintr-o familie rivală îl împușcă. El își revine și la finalul filmului, în timp ce se juca cu nepotul său într-o grădină mică, speria copilul punându-i o coajă de portocală în gură și făcând fețe, suferă un infarct și moare în liniște.