Ficat de gâscă rece în grăsime Rețetă de

Spălați bine ficatul de gâscă și înmuiați-l în lapte timp de o oră.

Se scoate din lapte, apoi se usucă și se sare.

Încălzește untura într-o tigaie, apoi adaugă ficatul de gâscă și gătește câteva minute. până începe să se coloreze; apoi se diluează cu o lingură. de apa.

Se adauga ceapa curatata si putina sare.

Aburiti in cuptor pana ficatul este prajit in propria grasime.

Lăsați-l la cuptor neacoperit o vreme, pentru a-l prăji bine pe toate părțile.

Apoi puneți ficatul de gâscă pe un vas de porc, amestecați boia în grăsime și strecurați-l peste ficat.

---