Fibră solubilă beta-glucană de ovăz; Fapte despre fibre

Fibră solubilă beta-glucană de ovăz

De unde vine

Beta-glucanul de ovăz este o fibră dietetică solubilă (se dizolvă în lichid) care este fabricată din ovăz. Beta-glucanul se găsește în mod natural în mai multe alimente, inclusiv ovăz și orz. Oamenii cresc și mănâncă ovăz de mai bine de 2.000 de ani și numeroase produse alimentare care conțin ovăz sunt disponibile în SUA și în întreaga lume. De la sfârșitul anilor 1980, fibrele solubile de ovăz beta-glucan au fost recunoscute ca o componentă dietetică benefică. Inițial, era cel mai frecvent consumat în ovăz integral, ovăz laminat și tărâțe de ovăz, dar beta-glucanul de ovăz este acum disponibil și ca ingredient suplimentar pentru o varietate de produse alimentare.

Cum se fabrica

Beta-glucanul este o componentă majoră a fibrelor solubile în apă din boabe de cereale, inclusiv ovăz și orz. Beta-glucanul din ovăz, cel mai adesea găsit în tărâțe, este extras și apoi purificat pentru a elimina alte părți ale plantei de ovăz.

Ce face

În 1997, Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) a autorizat o mențiune de sănătate pentru fibre solubile de ovăz beta-glucan din ovăz, cu risc redus de boli de inimă. Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a emis, de asemenea, opinii pozitive cu privire la două mențiuni de sănătate pentru beta-glucanul de ovăz pentru colesterolul scăzut și răspunsuri glicemice după masă reduse.

Cum ajută - dovezi existente

  1. Scade nivelul glicemiei și insulinei după mese. Dozele de 4g de beta-glucan de ovăz la 30-80g de carbohidrați disponibili ar trebui să reducă semnificativ răspunsul glicemic postprandial.
  1. Scade colesterolul total și colesterolul cu lipoproteine ​​cu densitate scăzută (LDL) (colesterolul rău) pentru a ajuta la menținerea nivelului sănătos al colesterolului din sânge. În general, datele sugerează că 3g/zi de ovăz beta-glucan poate reduce colesterolul LDL cu 3-5 la sută și colesterolul total cu 2-4 la sută.

Cum ajută - dovezi emergente

Vă poate ajuta să vă simțiți plin și/sau să reduceți cât consumați în timpul următoarei mese.

Aport zilnic recomandat

FDA și Uniunea Europeană (UE) au autorizat mențiuni de sănătate pe baza unui consum zilnic de 3g de beta-glucan de ovăz, cantitatea arătată că reduce semnificativ nivelul colesterolului total și LDL. În majoritatea țărilor în care este permisă o cerere, doza zilnică poate fi împărțită în trei până la patru porții de alimente. Declarația de sănătate autorizată de FDA necesită minimum 0,75 g pe porție de referință de alimente, pentru un aport zilnic de 3 grame.