Fenoli, salicilați; Aditivi - Comunitatea autistă în acțiune (TACA)

Fenoli, salicilați și aditivi

Fenolii și salicilații sunt compuși chimici care se găsesc în fructe, legume, nuci și unele medicamente. Acești compuși sunt antioxidanți excelenți, așa că, de obicei, îi considerăm foarte sănătoși. Cu toate acestea, nivelurile ridicate de fenoli și salicilați din anumite alimente par să afecteze negativ unii copii cu autism și persoane cu sistem digestiv și imunitar sensibil.

În acest articol, vom discuta despre fenoli și salicilați, în special:

Ce sunt ei
De ce unii copii sunt sensibili la ei
Simptome și testare
Opțiuni de tratament pentru cei care au probleme în procesarea alimentelor bogate în fenoli și salicilați (inclusiv o descărcare PDF GRATUITĂ cu informații despre modalități de susținere a metabolismului fenolului)

Ce sunt fenolii și salicilații?

Termenul fenol se referă la un grup mare de compuși chimici găsiți în plante. Salicilații sunt un tip specific de fenol. Acești compuși benefici acționează ca un conservant, protejând plantele de infecțiile bacteriene/fungice, insectele și daunele provocate de radiațiile UV.

Fenolii naturali nu sunt benefici doar pentru plante, ci și pentru oameni. De exemplu, fenolii din fructe, legume, nuci și semințe sunt surse excelente de antioxidanți, care ne protejează de bolile de inimă, promovează o digestie sănătoasă, îmbunătățesc funcția creierului și reduc inflamația.

De asemenea, alimentele procesate și ambalate conțin fenoli. Cu toate acestea, mulți dintre aceștia sunt fenoli produși sintetic, pe care producătorii le adaugă aromelor, culorii și prelungirii termenului de valabilitate artificial. În mod similar, unele medicamente, pasta de dinți și loțiune conțin salicilați produși sintetic.

De ce sunt copiii sensibili la fenoli și salicilați?

Chiar dacă fenolii și salicilații sunt benefici pentru corpul nostru, unii oameni au reacții adverse la aceștia. De exemplu, un copil cu deficit de fenol sulfurtransferază (PST) va avea probleme la procesarea alimentelor bogate în fenoli. PST este o enzimă care descompune fenolii, permițând organismului să folosească ceea ce are nevoie și să elimine ceea ce nu are nevoie. În consecință, persoanele cu deficit de PST au probleme cu detoxifierea și îndepărtarea fenolilor și salicilaților, provocând acumularea acestora. Ca urmare a acestei acumulări, se dezvoltă simptome de sensibilitate la fenol.

Simptome și testare

Simptome fizice și comportamentale

Simptomele sensibilității la fenol/salicilat variază și imită alte condiții, ceea ce face dificilă diagnosticarea. O persoană cu sensibilitate la fenol/salicilat poate prezenta unele dintre următoarele reacții adverse adverse:

Fizic:
- Dureri de cap
- Urticarie, eczeme sau modificări ale culorii pielii
  - Mai exact, urechi și/sau obraji roșii
- Probleme de tip alergic sau respirator:
  - Nas curgător și/sau înfundat
  - Infectie a sinusurilor
  - Polipii nazali și sinusali
  - Astm