Femeile din Guam consumă mai multe calorii în zilele de sărbătoare decât în zilele non-sărbătoare
Yvette C. Paulino
Colegiul de Științe Naturale și Aplicate, Universitatea din Guam, Stația UOG, Mangilao, GU 96923
Rachael T. Leon Guerrero
Colegiul de Științe Naturale și Aplicate, Universitatea din Guam, Stația UOG, Mangilao, GU 96923
Rachel Novotny
Departamentul de Nutriție Umană, Alimentație și Științe Animale, Universitatea Hawaii din Manoa, Honolulu, HI 96822
Abstract
Introducere
Ospăţ
Multe culturi din întreaga lume participă la sărbători sau mănâncă o masă extinsă, deseori preparată din abundență și cu alimente speciale în ocazii speciale (Fletcher 2005). Sărbătoarea are loc cu evenimente de sărbătoare, cum ar fi Kwanzaa afro-americană, festele spaniole, Ziua Recunoștinței americane și sărbătorile de Crăciun și, eventual, în weekendurile din America (Haines și colab. 2003; Rodos și colab. 2006). Din punct de vedere cultural, sărbătoarea este un fenomen natural care acționează ca un „mod important de a asigura supraviețuirea tradițiilor culturale” (Fletcher 2005). Festivitatea oferă, de asemenea, un mediu conductiv pentru supraalimentare, care poate duce la obezitate dacă se continuă perioade lungi de timp (Prentice 2001) sau dacă este angajat cu o frecvență crescândă, fără a contrabalansa cu aport caloric redus în zilele fără sărbătoare.
Sărbători în Insulele Pacificului
Societățile din Pacific se angajează în sărbători ca parte a ritualurilor sociale și religioase. Exemple de sărbătoare în Insulele Pacificului includ malaga din Samoa pentru a celebra vizita clanurilor vecine (Lal și Fortune 2000), ceremoniile inasi din Tonga pentru a onora înalții șefi (May & Hood 1983) și fiesta din Guam și Commonwealth din Insulele Mariana de Nord pentru a sărbători ziua de sărbătoare a unui hram (Crumrine 1982). Sărbătoarea în insule se caracterizează prin prepararea unei abundențe de alimente, ceea ce necesită ajutorul membrilor familiei și al prietenilor (Lal și Fortune 2000, Paulino și colab. 2008). Alimentele sunt atât de abundente încât de obicei este suficient ca fiecare persoană să ducă mâncarea acasă; similar societăților polineziene în care se mănâncă puțin la sărbătoare și cea mai mare parte este dus acasă (Lal și Fortune 2000). Într-adevăr, oportunitatea de a lua mâncare acasă și de a împărtăși cu alții este o așteptare culturală în Insulele Pacificului (Pollock, 2003).
Sărbători în Guam
Guam este un teritoriu al Statelor Unite situat în vestul Pacificului. Nativii Chamorros participă în mod regulat la sărbători, o distracție tradițională care continuă astăzi, săptămânal. Ocaziile de sărbătoare includ sărbătorirea anuală a sărbătorilor sătești, sărbători, zile de naștere, absolviri, nunți, rozarii și înmormântări. Aceste evenimente ascultă spiritul inafa’maolek sau interdependență (Cunningham 1992), o valoare care subliniază cultura Chamorro.