Femeia dietă a echipei olimpice de schi - Cuib
O dietă ușoară a vâslașului
Lindsey Vonn și ceilalți membri ai S.U.A. echipa de schi a zguduit lumea la Jocurile Olimpice din Vancouver de la 2010. O dietă grozavă a ajutat. În primii ani ai secolului 21, S.U.A. echipa de schi și snowboard a angajat un bucătar și dietetician cu normă întreagă pentru a lucra cu sportivii care se pregătesc pentru Jocurile Olimpice de iarnă și alte evenimente majore. Uneori, dieteticianul și bucătarul-șef Adam Korzun pregăteau fiecare masă pentru jucătorii de elită americani de iarnă, servind ocazional mese cu clătite, slănină și ouă. La Jocurile Olimpice de Iarnă din 2010, Echipa SUA a câștigat 37 de medalii, cea mai mare distanță de o singură națiune din istoria Jocurilor Olimpice de Iarnă. După cum a afirmat Korzun în „BU Today”, o publicație a Universității din Boston, „Nutrition nu va câștiga o medalie de aur, dar cu siguranță vă poate împiedica să obțineți una”.
Abordare științifică
Lucrând cu echipa masculină de schi alpin înainte de Jocurile Olimpice de Iarnă din 2010, la Vancouver, Korzun și antrenorii echipei au petrecut un an monitorizând hidratarea și nivelul de sânge al sportivilor, atât atunci când găteau singuri, cât și când erau planificate și pregătite mesele pentru ei. Spre sfârșitul experimentului, Korzun a gătit singur toate mesele, individualizându-le pentru a se potrivi nevoilor fiecărui atlet pentru a produce niveluri optime de nutriție. În Vancouver, S.U.A. schiorii și snowboarderii au rămas în apartamente în loc de Satul Olimpic și au mâncat mese pregătite de bucătari privați în direcțiile precise ale lui Korzun.
Cele elementare
Așa cum explică „U.S. News and World Report”, sportivii care concurează la Jocurile Olimpice de iarnă consumă în general tipul de dietă recomandat tuturor celorlalți. Acestea consumă o mulțime de fructe și legume proaspete, cereale integrale, proteine slabe, cum ar fi pui și curcan, lactate cu conținut scăzut de grăsimi și grăsimi bune, cum ar fi uleiul de măsline și avocado. Korzun favorizează mâncarea adevărată în locul suplimentelor sau a barelor de proteine. „Mâncarea este mult mai delicioasă și poate oferi stimuli de dispoziție valoroși.” Deși acuzațiile sale se reduc la mesele foarte nutritive, tratamentul ocazional este important. Luați cina cu clătite, o masă delicioasă pentru schiori și snowboarderi care s-ar putea antrena la 6 a.m. în fiecare dimineață și nu ajunge niciodată să mănânce un mic dejun atât de „decadent”. Dar, după zile de antrenament intens, o cină cu clătite nu este doar o delicatese, ci servește la completarea carbohidraților și la adăugarea de sodiu în dieta din slănină.