Fed Up rezumă epidemia de obezitate într-un cuvânt zahăr - The Boston Globe
În weekendul trecut, Eve O. Schaub a condus patru ore de la casa ei din Vermont la un cinematograf din Cambridge - împreună cu soțul și cele două fiice în remorcă - pentru a viziona un nou documentar despre industria alimentară numit „Fed Up”. Schaub a scris un nou memoriu intitulat „Anul fără zahăr” despre experiențele familiei sale, evitând orice mâncare cu îndulcitori adăugați. Iată recenzia ei despre „Fed Up”.
Dacă v-ați întrebat vreodată ce îi face pe americani atât de grași și de bolnavi - în ciuda tuturor încercărilor noastre de a mânca mai bine și de a face mai mult exercițiu - nu căutați mai departe decât cel mai nou documentar alimentar „Fed Up”.
Plasându-se direct în genul filmelor de groază din viața reală menite să ne șocheze de complăcența și deznădejdea noastră, „Fed Up” este produs de jurnalista TV Katie Couric și Laurie David, care ne-au adus unul dintre cele mai de succes financiar filme în acest categoria: „Un adevăr incomod”, despre pericolele schimbărilor climatice.
Noul film defilează zeci de experți în alimente bine-cunoscuți - inclusiv cei mai bine vânduți autori de cărți nutriționale Michael Pollan, Gary Taubes și Marion Nestle - pentru a transmite mesajul în termeni incerti că dieta americană a alimentelor saturate cu zahăr a dat naștere la epidemiile noastre de obezitate și diabet. Chiar și președintele Bill Clinton a avertizat că dieta noastră ne ucide literalmente.
Dezvăluire completă: sunt un recenzent părtinitor. În urmă cu trei ani, am fost îndemnat să-mi schimb obiceiurile alimentare și ale familiei mele, după ce am urmărit un apel de trezire cu o temă similară: un videoclip pe YouTube de către endocrinologul pediatru Dr. Robert Lustig - de asemenea prezentat în „Fed Up” - numit „Sugar: the Bitter Truth”.
Lustig a explicat științific modul în care zaharurile adăugate în alimente - sub formă de fructoză concentrată - au condus la o creștere recentă a obezității, a sindromului metabolic, a diabetului, a bolilor de inimă, a hipertensiunii, a bolilor hepatice și a multor tipuri de cancer.