Fasolea și lintea pot reduce durerea - Courtney Medical Group
Știm cu toții că a mânca sănătos ne menține sănătoși. Dar, după cum am afirmat de mai multe ori, ajută și la scăderea nivelului durerii prin scăderea inflamației. Nu este întotdeauna ușor să știi ce alimente reușesc, în timp ce altele nu reușesc, așa că iată alte două pe care să le adaugi pe listă - linte și fasole.
Sunt o sursă excelentă de proteine, fibre și minerale esențiale. De asemenea, au proprietăți antioxidante și antiinflamatorii. Fasolea neagră, linte, năut, fasole pinto și soia sunt toate surse excelente de antociani - acel flavonoid magic care reduce inflamația. Toate fasolea poate face parte dintr-o dietă sănătoasă, dar deoarece conține fitonutrienți care funcționează ca compuși antiinflamatori care ajută la scăderea CRP, o proteină inflamatorie, sunt deosebit de importante în combinarea inflamației implicate cu durerea cronică. De asemenea, acestea sunt încărcate cu fibre și proteine nutritive.
Cei dintre noi care suferă de dureri cronice se pot simți, de asemenea, epuizați, epuizați și obosiți cronic. Fasolea și linte pot ajuta la îmbunătățirea energiei. Spre deosebire de dulciurile care dau un impuls rapid care mărește inflamația și apoi provoacă un accident atunci când este epuizat. Fasolea și linte sunt o sursă excelentă de fibre, fier și proteine. Sunt cu un conținut scăzut de calorii, cu conținut scăzut de grăsimi și nutrienți, astfel încât să vă simțiți mai repede plin și să rămâneți așa mai mult.
Iată câteva rețete pentru a începe:
Fasole neagra
Se sotează 3 căței de usturoi sfărâmați și 1 cană fiecare ceapa tăiată cubulețe și ardei poblano în ulei de canola până se caramelizează. Condimentați cu sare, chimen, oregano și praf de chili ancho. Transferați fasolea îmbibată într-o oală de oală sub presiune cu amestecul de ceapă și acoperiți cu 2 părți de lichid (apă, bulion sau un amestec din cele două) în 1 parte de fasole. (Dacă ați început cu 2 căni de fasole uscată, utilizați 4 căni de lichid.) Fixați capacul și aduceți la presiune ridicată timp de 25 de minute. Lăsați presiunea să se ușureze și testați pentru a vedea dacă boabele sunt fragede. Dacă sunt încă dure la centru, gătește mai mult. Condimentează după gust. Minunat cu orez brun sau într-o tortilla și acoperit cu felii de avocado și sos fierbinte.
Fasole Cannellini cu șalote și salvie
Se caleste 1 chalota taiata cubulete si 2 catei de usturoi zdrobiti in ulei de masline pana cand calota se caramelizeaza. Condimentați cu sare și piper și amestecați ¼ cană de salvie tocată și 1 frunză de dafin. Adăugați fasole cannelli pre-înmuiută în oală cu un raport 2-la-1 de lichid (apă, bulion sau ambele) la fasole. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 1½ până la 2 ore, până când fasolea este fragedă și cremoasă. Se servește cu ciuperci prăjite.
Broccoli prăjit cu lămâie, rucola și salată de linte
Preîncălziți cuptorul la 425 grade Fahrenheit și tapetați cea mai mare foaie de copt cu hârtie pergament pentru curățare ușoară. Tăiați floretele de broccoli în bucăți de mușcătură. Tăiați capetele de la muguri; tăiați lăstarii mici în două prin tulpină, iar lăstarii mari în sferturi. Aruncați floretele și mugurii în uleiul de măsline astfel încât să fie ușor acoperite și presărați cu sare. Întindeți floretele și mugurii într-un singur strat pe foaia de copt. Coaceți timp de 24 până la 28 de minute, aruncând la jumătatea drumului, până când legumele sunt crocante-fragede și bine caramelizate pe margini.